Herkulliset hedelmäsalaatit ovat virallisesti asia. (Ja tietenkin, kurkku on hedelmä.)

ainekset

  • ½ cup oliiviöljyä
  • ¼ cup Champagne etikkaa tai valkoviinietikkaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kosher suolaa
  • ¼ tl tuoretta maustettua mustapippuria
  • ⅛ tl jauhettua kardemummia
  • ½ suurta cantaloupea, kuoria ja siemeniä poistettu, lihaa leikattu 1 tuuman kappaleiksi
  • 1 iso englantilainen kastike kurkku, leikattu diagonaaliin ½ tuumaa paksu
  • 2 Fresno chilejä, ohuet viipaleet
  • ½ cup salaaton, paahdettua kurpitsansiemeniä (pepitas)
  • ¼ kuppi pilastettua korianteria
  • ¼ kuppi hienonnettu minttu
  • Sumac (tarjoilua varten)

Ainesosat:

  • Sumac, sitruunahaku, jota yleensä myydään maahan, löytyy Lähi-idän markkinoilla, erikoisruokakaupoissa ja verkossa.

Reseptin valmistelu

  • Vatkaa öljyä, etikkaa, korianteria, suolaa, pippuria ja kardemummia suuressa kulhossa. Lisää kantaliinaa, kurkkua ja kileitä ja heittää kastikkeeseen. Anna istua, paljastui, 15 minuuttia.

  • Tarjoile, lisää kurpitsan siemeniä, korianteriä ja minttu salaattiin ja heittää varovasti yhteen. Top sumacin kanssa.

Reseptin lähettäjä Tusk, Portland, OR

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 390
Rasva (g) 35
Kyllästynyt rasva (g) 5
Kolesteroli (mg) 0
Hiilihydraatit (g) 17
Ruokavaliovalmiste (g) 3
Sokeria yhteensä (g) 10
Proteiini (g) 7
Natrium (mg) 300