Семената се превръщат в ароматна, хрупкава коричка по кожата.

Съставки

  • Кокосов калъф
  • 4 филии от 5 черва
  • 2 супени лъжици сол кошер
  • 2 супени лъжици семена от копър, леко смачкани
  • 2 супени лъжици прясно кокосово масло или растително масло
  • ¼ чаша коренче листа с нежни стъбла
  • ¼ чаша люцерна от зеле
  • 2 супени лъжици препечен неподсладен настърган кокос
  • Сладка морска сол
  • Маслинено масло (за промиване)

Подготовка на рецептата

  • Запалете топлината в средна пота над ниското; Поддържай топло.

  • Междувременно поръсете риба от двете страни с кошерна сол. Върху горната страна на кожата с семена от копър, леко потупвайки.

  • Загрейте кокосово масло в голяма чугунена или тиганска тиган на средно ниско ниво. Работейки в 2 партиди, гответе риба, кожата надолу, докато кожата не издърпа, 6-8 минути. Обърнете и гответе от другата страна 30 секунди.

  • Разделете запасите между плитки купи. Добавете рибено филе за всеки, поставете кожата нагоре и нагоре с кориандър, кълнове, кокосов орех и малко морска сол. Дъжд със зехтин.

Рецепта от Камиле Бечера

,

Снимки от Peden + Munk

Хранително съдържание

Калории (kcal) 540 Мазнини (g) 34 Наситени мазнини (g) 28 Холестерол (mg) 60 Въглехидрати ж) 14 Диетични влакна (g) 5 Общо захари