Fordi det indeholder mere æteriske olier, kan hele korn rugmel hurtigt ødelægge. Opbevar den ubrugte del i køleskabet eller fryseren.

ingredienser

smuldre

  • ⅓ kop granulat
  • ¼ kop almindeligt mel
  • ¼ kop rugmel
  • 3 spiseskefulde cacao nibs
  • 2 spiseskefulde usødet kakaopulver
  • ¼ tsk kosher salt
  • ¼ kop koldt usaltet smør, skæres i stykker

Kage og samling

  • Nonstick vegetabilsk olie spray
  • ¾ kopp almindeligt mel
  • ¾ kopp rugmel
  • ½ kop usødet kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • ¾ tsk bagepulver
  • ¾ tsk kosher salt
  • ¾ kop (1½ sticks) usaltet smør, stuetemperatur
  • ½ kop granulat
  • ⅓ kop (pakket) lysebrunt sukker
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • ¾ kopp kærnemælk
  • ¼ kop almindelig helmælk græsk yoghurt

Opskrift af opskrift

smuldre

  • Stiv granulat, almindeligt mel, rugmel, cacao nibs, kakaopulver og salt i en medium skål indtil blandet. Arbejd i smør med fingrene for at danne store klumper – der skal ikke være tørre pletter. Dæk og chill.

  • Gør det godt: Crumble kan laves 2 dage i forvejen. Opbevares kølet.

Kage og samling

  • Forvarm ovnen til 350 °. Coat en 9 “-diameter kage pan med nonstick spray og linje med en pergament runde. Pisk all-purpose mel, rugmel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt i en medium skål.

  • Brug en elektrisk mixer i mellem høj hastighed, smør smør, granuleret sukker og brunt sukker i en medium skål indtil lys og fluffy, cirka 5 minutter. Skraber ned sider af skål og tilsæt æg og vanille; blandes indtil blandet i ca. 2 minutter. Reducer hastigheden til lav og tilsæt halvdelen af ​​tørre ingredienser efterfulgt af kærnemælk, bland godt efter hver tilsætning. Gentag med resterende tørre ingredienser og yoghurt (dette er en stivere batter). Skraber ind i forberedt pan. Scatter smuldre over.

  • Bages, roterer en gang, indtil kagen begynder at trække væk fra siderne af panden, og en tester indsat i midten kommer ud ren, 60-70 minutter. Lad kagen afkøle i panden på et trådstativ, inden du slukker.

  • Gør det godt: Kage kan laves 3 dage i forvejen. Opbevares tæt indpakket ved stuetemperatur.

Opskrift af Alison Roman

,

Billeder af Peden + Munk

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 510 Fedt (g) 29 Mættet fedt (g) 18 Kolesterol (mg) 110 Carbohydrater (g) 58 Kostfibre (g) 4 Total sukkerarter (g) 32 Protein (g) 8 Natrium (mg) 460