Valitse lievä, ei liian-ruohoinen, ei liian-pippurinen oliiviöljy tätä granola-reseptiä varten, jotta sen maukas maku ei tuhoa muita ainesosia. Kookosöljy on hyvä korvaus – vain lämmin, kunnes se kastuu ensin.

ainekset

  • 3 kuppia vanhanaikaista kauraa ja / tai kamut-hiutaleita
  • 2 kuppia sekoitettua siemeniä, kuten kurpitsansiemeniä (pepitas), auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä ja / tai hamppunsiemeniä
  • ½ cup kaakaonipuita
  • ½ cup kookoshiutaleita
  • ½ cup oliiviöljyä
  • ½ cup puhdasta vaahterasiirappia
  • 1 tl (tai enemmän) kosher-suolaa
  • 1½ kupillista sekoitettua kuivattua hedelmää, kuten kultaisia ​​marjoja, mulpereita, viikunoita, päivämääriä, rusinoita, kuivattuja hapankirsikoita, aprikooseja ja / tai kuivattuja mangoja

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Suorita reunustama leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai kalvo.

  • Hävitä kaura, siemenet, kakao-nibs ja kookoshiutaleet suuressa kulhossa. Lisää öljyä ja siirappi ja sekoita, kunnes se on hienosti päällystetty. Mausta 1 tl. suola. Kaavi valmistettuun arkkiin, varaa kulho ja leikkaa, sekoittaa ja pyörii arkki etupuolelta takaisin 10-15 minuutin välein, kunnes kullanruskea, 25-35 minuuttia.

  • Samaan aikaan leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi (pari keittiön leikkureita on erinomainen tahmeille ainesosille kuten päivämäärille ja aprikooseille). Siirrä samaan isoin kulhoon.

  • Anna granaatin jäähtyä viisi minuuttia, siirtää sitten varovasti kulhoon kuivattujen hedelmien kanssa, varaamalla leivinpaperi. Hyppää hyvin yhteen, siirrä sitten takaisin arkkiin ja anna jäähtyä kokonaan (granola rapeaa, kun se jäähtyy). Maistetaan ja kaada enemmän suolaa, haluttaessa.

  • Tee Ahead: Granolaa voidaan valmistaa 2 viikkoa eteenpäin; säilytä ilmatiivis huoneenlämmössä tai jäädyttää enintään 3 kuukautta.

Reseptin lähettäjä Carla Lalli Musiikki

Aiheeseen liittyvä video

Nut-Free Granola | Bin se voittaa sen