Nahraďte plné mandle pro lískové ořechy v těchto hnědých barvách nebo použijte kombinaci obou.

Složení

  • 10 polévkových lžíží nesoleného másla, plus více, pokojové teploty, pro pánve
  • 1¼ šálků lískových lískových oříšků, rozdělených
  • ½ šálku všestranné mouky
  • ½ čajové lžičky kosher soli
  • 1 vanilková fazole, dělená podélně
  • 2 lžíce medu, nejlépe syrové
  • 3 velké vejce
  • ¾ šálku (balené) tmavě hnědého cukru

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 350 °. Maslo osm 3×2 “mini chléb pánve nebo standardní 12-cup muffin pan. Toast 1 šálek lískových oříšků na malém lemovaném plechu na pečení, hodí se příležitostně až do zlatohnědého, 8-10 minut. Nechte vychladnout (neotvírejte kůže). Pulzní lískové ořechy, mouka a sůl v kuchyňském robotu až do jemného mletí.

  • Umístěte 10 polévkových lžiček. máslo v malé pánvi. Škrábejte semena z vanilky; přidat pod. Vařte na středním ohni, míchání často, dokud máslo nepropouští, pak hnědé (nenechte hořet), 5-8 minut. Vyhoďte vanilkové máslo do střední misky. Šlehání v medu.

  • Zvyšte teplotu trouby na 400 °. Provaďte bílkoviny ve velké misce, aby se rozlomily, přidávejte hnědý cukr a protáhněte, dokud směs není hladká. Složte 2 sušiny do suchých ingrediencí a pak smažte do máslové směsi až do hladkosti.

  • Nalepte zbylé ¼ šálku lískových ořechů hrubě. Smažte těsto do pánví a nahoře s lískovými oříšky. Pečte finančníky až do zlaté hnědky a do testeru se vloží tester čistý, 15-20 minut pro bochníky, 10-15 pro muffiny. Nechte vychladnout 5 minut v pánvích a poté přeneste do drticího stojanu. Nechejte zcela vychladnout.

  • DO AHEAD: Financování lze provést 1 den předem. Skladujte těsně při pokojové teplotě.

Recepty podle Rita Sodi a Jody Williams

,

Fotky od Peden + Munk

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 170 Tuk (g) 4 Nasycený tuk (g) 2,5 Cholesterol (mg) 15 Uhlohydráty (g) 34 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g Sodium