Vælg tunger, der er “tørre” (ikke opbevaret i flydende konserveringsmidler). Større er bedre; små kan overcook før browning. Sørg for at overtrække dem grundigt i olie, før du griller, så de ikke holder fast i risten.

ingredienser

  • 2 spsk vegetabilsk olie, plus mere til grilling
  • 12 store havskammuslinger, sidemuskulatur fjernet
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • Lemony Salsa Verde

Opskrift af opskrift

  • Forbered grill til medium høj varme; olie rist. Toss kamskjell med 2 el. olie på bageplade; sæson med salt og peber. Ved hjælp af en fiskespatel eller dine hænder skal du placere tunger på grillen, flad side nedad. Grill, drej lejlighedsvis, indtil den er let charred og bare kogt igennem, cirka 2 minutter pr. Side. Serveres kammuslinger toppet med Lemony Salsa Verde.

Opskrift af Alison Roman

,

Billeder af Michael Graydon Nikole Herriott

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 490 Fedt (g) 36 Mættet fedt (g) 5 Kolesterol (mg) 90 Carbohydrater (g) 1 Kostfibre (g) 0 Total sukker (g) 0 Protein (g) 40 Natrium (mg) 460