Grillet Tofu med Chimichurri

Ingen forseelse for alle vegetarer, men chimichurri er også ret fantastisk på din yndlingsbøf.

ingredienser

  • 2 14 ounce pakker ekstra fast tofu, drænet, skåret i 8 stykker hver
  • 1 tsk cumin frø
  • 1 kop (pakket) friske persille blade
  • ½ kop (pakket) friske koriander blade
  • 2 spiseskefulde friske oregano blade
  • ½ kop olivenolie
  • 2 spsk rødvineddike
  • Kosher salt, friskmalet peber
  • Vegetabilsk olie (til grill)
  • 1 Fresno chili, tyndt skåret
  • Flaky havsalt

Opskrift af opskrift

  • Linj et rimmet bagplader med 2 lag papirhåndklæder og top med et enkelt lag tofu. Top med 2 flere lag papirpapir og vægt med en tung stegepande eller bageplade. Lad 15 minutter sætte overskydende væske ud af tofu, hvilket vil gøre det lettere at grille. Overfør tofu til et lavt bageplade.

  • I mellemtiden toast spidskommen frø i en lille stege over medium varme, hvirvlende pande ofte, indtil duftende, cirka 2 minutter; sæt til side.

  • Bland persille, koriander og oregano i en fødevareprocessor indtil finhakket. Når motoren kører, tilsættes olivenolie i en jævn strøm og blandes, indtil den kombineres godt. Overfør urtens blanding til en lille skål, rør i eddike og krydre med kosher salt og peber. Hæld chimichurri over tofu og vend til frakke. Dæk og chill mindst 1 time.

  • Forbered en grill til medium høj varme og let olie rist. Overfør tofu til grill, reserverer chimichurri og grill, drej ofte, indtil de er koldt i pletter, ca. 5 minutter pr. Side; overfør til en plade. Top med reserveret chimichurri, ristet kumminfrø, chili og havsalt.

  • Gør foran: Tofu kan marineres op til 1 dag i forvejen.

Opskrift af Dawn Perry

,

Billeder af Alex Lau
Loading...