Vyberte hřebenatky, které jsou “suché” (nejsou uloženy v kapalných konzervačních látkách). Větší je lepší; malé by mohly přehnat před zbarvením. Ujistěte se, že je před grilováním důkladně nalijte do oleje, aby se nelepily na roštu.

Složení

  • 2 lžíce rostlinného oleje a více na grilování
  • 12 velkých mořských hřebenů, boční svaly odstraněny
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Lemony Salsa Verde

Příprava receptů

  • Připravte gril pro středně vysoké teploty; rohový rošt. Stříkat mušle s 2 lžícemi. olej na plechu; sezóna se solí a pepřem. Pomocí rybí stěrky nebo rukou položte hřebíky na grilu, plochou stranou dolů. Gril, občas se otáčejte, dokud se lehce nezapálený a prostě vařený, asi 2 minuty na každou stranu. Podáváme mušle naplněné Lemony Salsa Verde.

Recepty podle Alison Roman

,

Fotky od Michael Graydon Nikole Herriott

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 490 Tuk (g) 36 Nasycený tuk (g) 5 Cholesterol (mg) 90 Sacharidy g) 1 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g 40 404