Hot-Pink Пърл лук кайсии

Тези сладки и много тънки неонови туршии се справят най-добре с месо, яхнии и моркови.

Съставки

  • 1½ чаши вино от бяло вино
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици сушен естрагон
  • 2 супени лъжици сол кошер
  • 1 супена лъжица суха мента
  • 8 грама перлена лук, обелени, наполовина
  • ½ малка цвекло, обелена, наполовина

Подготовка на рецептата

  • Донесете оцет, захар, кориандър, естрагон, сол и мента на вряло в малка тенджера, като се разбърква, за да се разтвори захарта и солта. Намалете топлината до кънки и добавете лук и цвекло. Кук, като се разбърква от време на време, докато лук леко смекчи, около 3 минути. Изцедете и изхвърлете цвекло (лукът ще продължи да се оцветява, докато седят). Прехвърлете лука и саламура на 1-qt. буркан или нереактивен контейнер и оставете да се охлади. Покрийте и охладете най-малко 2 часа преди да сервирате. Вкусът ще мек като седи.

  • Да върви напред: Лукът може да се накисва 3 седмици напред. Пазете охладено.

Рецепта от Анди Барагани
Loading...