Kimchi-haudutettua kanaa pekonia

Jotta valmis ruokalaji olisi vähäisempi kuin veitsellä ja haarukalla, poista haudutettu kana luusta, ripotta se pari haarukkaa ja sekoita sitten takaisin tomaatti-kimkikastikkeeseen.

ainekset

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 4 unssilaista pekonia, viipaloitu ¼ tuumaa paksu, leikattu ristikkäin 1 tuuman kappaleiksi
  • 1 3½-4-kiloista kanaa, leikattu 10 kpl; tai 4 kanan jalkaa, rumpusäikeitä ja reisiä erotettuina sekä 2 ihonalaista, luullista rintaa, leikattu poikittain
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 8 valkosipulinkynsiä, kevyesti murskattu
  • 1 pintti kirsikkatomaatteja
  • 1 kuppi valkoviiniä
  • 2 kuppia kimchiä mehuilla jaettuna
  • 6 unssia leveä munanapulit
  • 2 rkl unsalted voita
  • 2 rkl viipaloitu ruohosipuli, jaettu

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai paistinpannu keskipitkällä ja keitä pekonia, kääntämällä ajoittain, kunnes ruskea ja kevyesti ripustettu, 5-8 minuuttia. Siirrä levyyn.

  • Sekoita kanaa runsas suolalla ja pippurilla. Keitä, ihon puoli alaspäin, pekonipulloissa, kunnes iho on hyvin syvästä kullankeltainen, 12-15 minuuttia. Siirrä levy pekonia, asettaen ihon puoli ylöspäin.

  • Lisää valkosipuli ja tomaatit samaan kattilaan ja kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes valkosipuli kevyesti ruskistetaan ja tomaatit ovat puhjenneet noin 5 minuuttia. Lisää viiniä, raaputtamalla ruskeita bittejä. Kiehauta ja keitä, kunnes vähennetään kolme neljäsosaa.

  • Lisää puolet kimchiin ja peitä pekoni ja kana, ihon puoli ylöspäin, tomaatiksi (varmista, että kananhuna on nesteen pinnan yläpuolella, jotta rapea voi pitää). Pistä keittimeen ja kypsennä, vähennä tarvittaessa lämpöä, kunnes kana on herkkä ja kypsennetty, 45-60 minuuttia.

  • Siirrä kanan takaisin lautalle ja tuo tuikentavaa ainetta keittimeen; kypsennä kunnes hieman paksuuntunut, 8-10 minuuttia.

  • Samaan aikaan keitä muna-nuudeleita suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä, sekoittaen toisinaan, kunnes al dente. Tyhjennä, varaa ½ cup pasta keittämistä neste.

  • Palauta nuudelit pastapulloon ja lisää voin ja ¼ cup pasta ruoanlaitto neste. Huuhtele tarvittaessa lisää pasta-keittovettä, kunnes pasta päällystetään voikastikastikkeella. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Sekoita jäljelle jääneet kimchi kanajauhoa nesteeksi; kausi suolalla ja pippurilla. Aseta kana, ihon puoli ylös, kiillotusnesteeseen. Ripottele puolet ruohosipulista yli kana ja puolet nuudeleista; toss nuudelit yhdistää.

  • Tarjoile kanaa ja tomaattia-kimchi-kastiketta yli voihi nuudeleita.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko

,

Kuvia by Michael Graydon Nikole Hernieltä

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 860 Rasva (g) 43 Tyydyttynyt rasva (g) 14 Kolesteroli (mg) 220 Hiilihydraatit (g) 45 Ruokavalmiste (g) 5 Sokeri yhteensä (g) 6 Proteiini (g) 62 Natrium (mg) 1030

Loading...