Kukuřičný a cukrářský salát s feta

Jemné květiny squashu jsou pokladem zemědělců. Podívejte se na květiny s perverzními, neporušenými okvětními lístky a velkou délkou stonku stále přiloženou.

Složení

  • 4 ušnice kukuřice, loupané
  • Kóšer sůl
  • 4 malá cuketa (asi 1 lb lb.), tenké podélně rozřezané na mandolínu
  • 8-10 květy cukety, roztrhané na velké kousky (volitelně)
  • ¼ šálku hrubě nasekané bazalky
  • ¼ šálku hrubě nakrájené čerstvé ploché listové petrželky
  • ⅓ šálek olivového oleje
  • ¼ šálku octa z bílého vína
  • ½ čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 4 unce. feta, rozpadl (asi 1 šálek)

Příprava receptů

  • Kukuřičku nakrájejte ve velkém hrnečku vařící slanou vodou až do jasně žluté a jemné, asi 3 minuty; přeneste na talíř a nechte vychladnout.

  • Řezané jádra z klasů a umístěte do velké misky. Přidejte cukety, cukety, pokud je to žádoucí, bazalka, petržel, olej, ocot a vločky na červeném pepři a promícháme; sezóna se solí a pepřem. Podáváme s feta.

  • DO AHEAD: Kukuřice lze vařit 1 den dopředu. Řezané jádra z klasů; pokrýt a ochladit. Než začnete používat, uveďte na pokojovou teplotu.

Recepty podle Mona Talbottová

,

Fotky od Roland Bello

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 190 Tuk (g) 13 Nasycený tuk (g) 3,5 Cholesterol (mg) 15 Sacharidy g) 17 Dietní vláknina 2 Celkový obsah cukru g Protein g Sodium 180

Loading...