Kogning sommer squash lav og langsom udbytte sød, nutty, ømme-men ikke grødet-resultater. De foldes ind i pasta smukt, men det er bare en af ​​mange måder at bruge dem på.

ingredienser

  • 1 pund sommer squash eller courgette, skåret i tværs ¼ “tyk
  • ½ hoved hvidløg
  • Zest af 1 citron, fjernet i brede strimler
  • 2 kvist timian
  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ¾ tsk. kosher salt
  • 1 spsk. frisk citronsaft

Opskrift af opskrift

  • Placer et stativ i midten af ​​ovnen og forvarm til 350 °. Toss sommer squash, hvidløg, citronskive, timian, olie og salt i en lav 2-qt. bagning skål at kombinere.

    langsom cooked summer squash with lemon and thyme before
    Foto af Chelsie Craig, mad styling af Claire Saffitz
  • Drej hvidløg skåret ned og grill derefter grøntsager, kast 2 eller 3 gange, indtil gyldenbrun, meget øm, og kanter og udskårne sider er skarpe, 1 time og 40 minutter – 1 time og 50 minutter. Lad afkøle lidt, tilsæt derefter citronsaft og smør til frakke.

Opskrift af Claire Saffitz