Лимонови барове без глутен

Опеченият кокос в кората придава вкус и текстура и допълва пълнежа на изварата.

Съставки

Кръстчета от къдрава риба

  • ¼ чаша неподсладен настърган кокос
  • ¾ чаша King Arthur Брашно без глутен многофункционално брашно
  • 2 супени лъжици гранулирана захар
  • ⅛ чаена лъжичка кошер сол
  • 1 голям яйчен жълтък
  • ¼ чаша (½ пръчка) охладено неосолено масло, нарязано на парчета
  • ½ ванилия, разделена на дължина

Пълнене и монтаж

  • 4 големи яйца
  • 1½ чаши гранулирана захар
  • 2 супени лъжици фино настърган лимонов сок
  • ½ чаша пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици цар Артър брашно без глутен многофункционално брашно
  • 1 чаена лъжичка прах за печене
  • Прахообразна захар (за сервиране)

Подготовка на рецептата

Кръстчета от къдрава риба

  • Загрейте фурната до 350 °. Тост кокос върху листа за печене на листа, хвърляйки веднъж, до златисто кафяво, 5-7 минути.

  • Поставете тава за печене 8×8 с пергаментова хартия, оставяйки щедър надвес от всички страни. Пулсово брашно, захар и сол в кухненски робот, за да комбинирате.

  • Добавете кокосов орех, яйчен жълтък и масло и изстържете в семена от ванилия (запишете за друга употреба). Процес, докато тестото се формира. Съберете се в топка и натиснете в дъното на приготвения тиган. Печете кора до златисто кафяво, 25-30 минути.

пълнеж

  • Докато кората пече, обработвайте яйцата, захарта, лимоновата кора, лимоновия сок, брашното и бакпулвера в кухненския процесор, докато гладкото. Изсипете пълнене в топла кора и се печете, докато пълненето започне да се кафява по краищата и е само в средата, 25-30 минути. Транспортирайте тигана до тел и оставете да се охлади. Chill лимонова пръчка до студено, поне 2 часа.

  • Точно преди сервиране, прах лимон бар с прах захар и нарязани на 2 “квадратчета.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Лимон барове (без захар на прах) може да се направи 3 дни напред. Покрийте и охладете.

Рецепта от Джаки Уорман

,

Снимки от Алекс Лау
Loading...