Mango a okurka Chow

Zelené mango by bylo ideální, ale mírně nezralé mango jsou nedokonalou, ale úspěšnou náhradou.

Složení

  • 1 velký šalot, tenké plátky
  • 3 stroužky česneku, jemně strouhané
  • ½-1 Scotch bonnet chile nebo habanero chile, tenké plátky na kříži, semena odstraněna, pokud je požadováno méně tepla
  • ¼ šálku čerstvé limetkové šťávy
  • 1 lžičku kosher soli
  • 2 zralé, ale pevné mango, oloupané, rozřezané na otisky ½ palce
  • 1 anglická skleněná okurka, podélně po polovině, semena odstraněna, tenké řezané křížem
  • ½ šálku nakrájeného koriandru
  • Čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptů

  • Šlehačkou, česnekem, chilli, limetkovou šťávou a solí ve střední misce. Přidejte mango a okurku a znovu promíchejte. Pokrýt; necháme sedět při pokojové teplotě, dokud se šalotka a okurka nezmění a šťavnaté a chuťové příchutě se shromáždí, 45-60 minut.

  • Chcete-li sloužit, přidejte koriandr, aby se choval a hodil dobře; sezóně velkoryse s pepřem.

  • Do Ahead: Chow (bez koriandru) lze provést 3 hodiny dopředu. Obal a chlad.

Recepty podle Sarah Kirnonová, slečno Ollieová, Oakland, CA

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 60
Tuk (g) 0
Nasycený tuk (g) 0
Cholesterol (mg) 0
Sacharidy (g) 16
Dietní vláknina (g) 2
Celkový cukr (g) 12
Protein (g) 1
Sodík (mg) 140

Loading...