Herkullinen hedelmäpohja on uusi avokado-paahtoleipä. Muita yhdistelmiä, joita murskaamme: sitruunan jogurtti, kurkku, manteli ja päärynät.

ainekset

  • 1 kuorimainen hasselpähkinä
  • 1 kuppi raakaa kurpitsansiemeniä (pepitas)
  • Kosher suola
  • ¼ cup pakastekuivattuja mustikoita
  • 2 tl kevyitä pippurihiutaleita (kuten Aleppo-tyyli tai Urfa-pippuri)
  • 4 viipaleita hapankirsikoita, paahdettua
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, plus lisää suolaksi
  • 2 suurta kypsää mangoa, kuoritut, viipaloidut
  • Honey (palvelemaan)
  • Hajanaista merisuolaa

Erikoisvarusteet

  • Mausteiden mylly tai laasti ja tappi

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 300 °: een. Paahda hasselpähkinöitä rullatulla leivinpaperiarkilla, naksahtaen kerran, kunnes kullanruskea, 20-25 minuuttia.

  • Samaan aikaan paahtele kurpitsansiemeniä erikseen leivontalevylle, heittäen kerran, kunnes alkaa vain ruskea muutamassa paikassa ja tuoksu, 14-16 minuuttia.

  • Anna hasselpähkinät ja kurpitsan siemenet jäähtyä. Purée elintarvikeprosessorissa, kunnes sileä tahna muodostuu (tämä kestää useita minuutteja ja sinun täytyy kaataa sivuja muutamia kertoja.) Maistetaan ja kaadetaan hasselpähkinä-kurpitsansiemeniä kosher-suolalla.

  • Jauhot hienoisesti mustikoita, paprikahiutaleita ja kosher suolaa maustemyllyssä tai laastilla ja murskauksella. Piiloutua paahtamalla 2 rkl. öljyä ja levitä 2 rkl. hasselpähkinä-kurpitsansiemeniä yli kukin. Top mango; suihkutetaan hunajaa ja öljyä. Ripottele mustikka-punainenpippuriseoksella ja merisuolalla.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko