Pikantní opečený toast je nový avokádový toast. Jiné kombinace, které rozdrtíme: jogurt lemony s okurkami, mandlovým máslem a hruškami.

Složení

  • 1 šálek lískových lískových oříšků
  • 1 šálek surových dýňových semen (pepitas)
  • Kóšer sůl
  • ¼ šálku mražených borůvek
  • 2 čajové lžičky mírné červené pepřové vločky (jako Aleppo nebo Urfa pepper)
  • 4 plátky sourdough chleba, opečený
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, plus více pro drizzling
  • 2 velké zralé mango, oloupané, nakrájené na plátky
  • Med (pro podávání)
  • Vláknitá mořská sůl

Zvláštní vybavení

  • Mlýnek na koření nebo malta a palička

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 300 °. Pečené lískové oříšky na okraj pečicí fólie, házet jednou, až do zlatavě hnědé, 20-25 minut.

  • Mezitím, toasty semena semena na samostatné pečení listu, házet jednou, dokud se začne hnědé na několika místech a velmi voňavé, 14-16 minut.

  • Nechte lískové oříšky a dýňová semínka vychladnout. Purée v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří hladká pasta (to bude trvat několik minut a budete muset několikrát oškrabat stranou). Chuť a sezónní lískové máslo s kosherovou sůl.

  • Jemně mleté ​​borůvky, červené pepřové vločky a špetku košerové soli v kořenovém mlýně nebo maltou a tloučkem. Popíjení toast s 2 lžícemi. oleje a rozemletí 2 lžíce. lískových oříškových máslových máslovek nad každým. Nahoru s mangem; mrknout s medem a olejem. Posypeme směsí borůvkově červené papriky a mořské soli.

Recepty podle Chris Maroc