Манго тост с масло от лешник-пепита

Пикантен препечен филийки е новото авокадо тост. Други комбинации, с които се смазваме: кисело мляко с краставици, бадемово масло и круши.

Съставки

  • 1 чаша бланширани лешници
  • 1 чаша сурови тиквени семки (пепита)
  • Кошер сол
  • ¼ чаша замразени сушени боровинки
  • 2 супени лъжици леки люспи от червен пипер (като алепоподобен или пипер Urfa)
  • 4 филийки хляб, препечен
  • 2 супени лъжици екстра-необработено зехтин, плюс повече за изцеждане
  • 2 големи узрели манго, обелени, нарязани
  • Мед (за сервиране)
  • Сладка морска сол

Специално оборудване

  • Машина за подправки или хоросан и пестик

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 300 °. Преперете лешници на листо за печене с листа, хвърляйте веднъж, докато златисто кафяво, 20-25 минути.

  • В същото време, тост семена тиква на отделен лист за печене, хвърляйки веднъж, докато едва започва да кафява в няколко петна и много ароматно, 14-16 минути.

  • Оставете лешници и тиквени семки да се охладят. Пюре в кухненски процесор, докато се образува гладка паста (това ще отнеме няколко минути и ще трябва да изстържете няколко пъти няколко пъти.) Вкус и сезонно масло от тиквено-лешник с кошерна сол.

  • Фино смила боровинки, червени чушки люспи и щипка кошерна сол в мелница за подправки или с хаван и пестик. Задушете тост с 2 супени лъжици. масло и се разпространява 2 супени лъжици. лешник-тиквено масло масло над всяко. Нагоре с манго; дъжд с мед и масло. Поръсете със смес от боровинки и червена чушка и морска сол.

Рецепта от Крис Мароко
Loading...