Kanin keitto on lopullinen mukavuusruoka. Tämä terve versio pakkaa mausteinen maku, jalapeñon ansiosta. Squash- ja kaali-vihannekset ovat kausiluonteisia ja terveellisiä, mutta voit lisätä mitä haluat.

ainekset

  • Mausteinen kana-kanta
  • 1 2kpl kabocha squash
  • 4 kuppia ohuita kiiloja sekoitettuja kaaleja (kuten bok choy, napa ja savoy)
  • 4 kuppia keitettyä kanaa (katso Spicy Chicken Stock)
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 1 jalapeño, ohuet viipaleet
  • Basilien lehdet, korianteri lehdet tarjotut varret ja chili öljy (tarjoilua varten)
  • 1 2 tuuman kappaleen inkivääri, kuoritut, hienoksi siirapit
  • 3 kalkkia, leikattu kiiloiksi

Reseptin valmistelu

  • Lämmönvaraa suuressa ruukussa keskipitkällä.

  • Samalla leikkaa squash 4 kiilaan ja poista siemenet. Leikkaa jokainen kiila 4 osaan. Lisää squash varastossa ja keitä kunnes tarjous, 8-10 minuuttia. Lisää kaalia ja keitettyä kanaa ja kypsennä kunnes lämmetä, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Jaa keitto kulhojen keskelle. Jalapeño ja muutama basilika ja korianteri; suihkutetaan chiliöljyllä ja lopeta sokerilieri. Tarjoile kalkkikilpillä puristamiseen.

  • Tee Ahead: Keitto (ilman täytteitä) voidaan tehdä 3 päivää eteenpäin. Anna jäähtyä; kansi ja jäähdytys.

Reseptin lähettäjä Camille Becerra

,

Kuvia by Peden + Munk

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 420 Rasva (g) 5 Tyydyttynyt rasva (g) 1,5 Kolesteroli (mg) 120 Hiilihydraatit (g) 33 Ruokavalmiste (g) 6 Sokerin kokonaismäärä (g) 13 Proteiini (g) 60 Natrium (mg) 590