सोबा के साथ ग्रीन Miso सूप

नटटी, अनाज-आधारित सोबा नूडल्स क्लासिक मिसो शोरबा में कुछ चोरी जोड़ते हैं। इसे रात का खाना बनाने के लिए, नाजुक पच वाली मछली के टुकड़े के साथ बस सेवा करें। यह स्पा भोजन की तरह है, लेकिन बेहतर है.

सामग्री

  • 1 3×5-इंच टुकड़ा कोम्बू
  • ¾ औंस बोनिटो फ्लेक्स (लगभग 1½ पैक कप)
  • 4 औंस सूखे सोबा नूडल्स सूखे
  • कोषर नमक
  • 1 बड़ा चमचा सूखे wakame
  • ½ कप जमे हुए edamame गोलाकार, thawed
  • ¼ कप सफेद मिसो
  • ½ कप बहुत बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, जैसे अजमोद, cilantro, और / या chives
  • 1 स्कैलियन, बहुत पतला कटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

  • एक बड़े बर्तन में कोम्बू और 4 कप पानी मिलाएं। 25-30 मिनट तक कोम्बू नरम होने तक बैठने दें। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए लाओ। पानी शुरू होने के तुरंत बाद गर्मी से तुरंत हटा दें; कोम्बू बाहर मछली और त्यागें। बोनिटो फ्लेक्स जोड़ें और उन्हें डुबोने के लिए एक बार हलचल। एक कोमल उबाल पर लौटें, गर्मी कम करें, और लगभग 5 मिनट उबाल लें। गर्मी से निकालें और 15 मिनट तक खड़े रहें (यह सुनिश्चित करता है कि आपको सबसे अधिक स्वादिष्ट शोरबा, या दशी, संभव हो).

  • इस बीच, wakame और 3 बड़ा चम्मच गठबंधन। एक छोटे कटोरे में पानी; जब तक वाकम नरम हो जाए तब तक बैठें; 10-15 मिनट.

  • उबलते नमकीन पानी के एक मध्यम पॉट में कुक सोबा, कभी-कभी सरकते हुए, अल डेंटे तक, लगभग 6 मिनट तक। नाली, खाना पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, और फिर से निकालें। कटोरे के बीच नूडल्स विभाजित करें.

  • एक मध्यम कटोरे में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव दशी। ठोस पदार्थों को छोड़ दें, पॉट को मिटा दें, और पॉट में दशी लौटें। Edamame और wakame जोड़ें। एक बहुत ही सभ्य उबाल लेकर आओ। गर्मी से हटाएँ। तरल में सुगंध छिड़काव, चलने के लिए miso जोड़ें, और miso तरल द्रव करने के लिए हलचल, फिर miso भंग होने तक strainer के माध्यम से दबाएं। जड़ी बूटी में हिलाओ.

  • सोबा पर लडल सूप और स्कैलियंस के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स
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