Ajattele näitä kuvioituja, tiheitä herkkuja kuin rypäletähtöisiä muffinssejä, jotka unohdettiin olla epäterveellisiä.

ainekset

  • ½ cup koko vehnäjauhoja
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl kosher suolaa
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • 1 iso porkkana (noin 4 unssia), kuoritut, silputut (noin ¾ kuppi)
  • 1 iso muna, sekoitettu
  • ¾ kuppia saksanpähkinöitä
  • ½ cup vanhanaikaista kauraa
  • ½ cup yksinkertainen kreikkalainen jogurtti
  • ½ cup virgin kookosöljyä, sulatetaan, jäähdytetään, jos kiinteä
  • ⅓ kuppi kurpitsansiemeniä (pepitas)
  • ⅓ kuppi puhdasta vaahterasiirappia
  • ¼ kuppi kultaista rusinoita
  • 2 rkl pellavansiemeniä
  • ¼ kuppi plus 2 kuppia kookoshiutaleita

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 375 °: een. Kiillota jauhot, kaneli, suola, leivinjauhe ja leivinjauhetta keskikokoisessa kulhossa.

  • Sekoita porkkanaa, munaa, saksanpähkinöitä, kauraa, jogurttia, öljyä, pepitaa, vaahterasiirappia, rusinoita, pellavansiemeniä ja ¼ kuppia kookoshiutaleita suuressa kulhossa. Lisää kuivia ainesosia ja sekoita hyvin yhteen. Anna istua 10 minuuttia huoneenlämmössä sakeutumaan hieman. Siirrä jäljelle jääneet 2 kuppia kookospähkinää keskikokoiseen kulhoon.

  • Scoop heikko ¼-cupfuls suoraan kulhoon kookospähkinä ja heittää varovasti päällystää (taikina on tahmea). Järjestä kookospähkinäinen taikina kahdella suurella, pergamentilla vuoritetulla leivinpaperilla, jotka ovat 2 “toisistaan ​​erillään..

  • Paista evästeet, kunnes kookospähkinä on kultaista ja peitot kevyesti takaisin kosketukseen, 15-17 minuuttia. Anna jäähtyä.

  • Tee Ahead: Evästeitä voi tehdä 4 päivää eteenpäin. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko