Overnight kauraa pehmeällä keitetyllä munalla ja sokerilla kuorrutettu kale

Tämän reseptin komponentit ovat hieman monimutkaisia, mutta luotamme meihin. Kaikki ne voidaan tehdä etukäteen ja niitä on vain lämmitettävä ennen ruokailua.

ainekset

  • 4 suurta munaa, huoneenlämpötila
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 nippu Toscanilainen kala, karkeat varret poistettu, lehdet karkeasti pilkottuna
  • 1 rkl rusketta
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl valkoista misoa
  • Yön yön kaura
  • 1 kuppi tavallinen täysmaito kreikkalainen jogurtti
  • Kosher suola
  • 2 pähkinää, ohuet viipaleet
  • Furikake-mausteet ja chiliöljy (tarjoilua varten)

Reseptin valmistelu

  • Kypsentää munia kiehuvan veden keskipitkän kattilassa 6 minuuttia. Siirrä välittömästi kulhoon jäävettä ja anna istua viileään asti, noin 5 minuuttia. Poista varovasti munat juoksevan veden alla (keltuaiset osittain asetetaan); kesannointi.

  • Kuumenna öljy keskikastikkeessa keskipitkällä. Lisää kalaa ja kypsennä, kunnes hän kastuu, noin 2 minuuttia. Lisää mirin, soijakastike, miso ja ¼ kuppi vettä ja sekoita kunnes miso on liuennut. Sekoita höyryä alhaiseen lämpöön, osittain peitä ja kypsennä, kunnes kala on huono, 5-10 minuuttia.

  • Jaa kaura ja jogurtti kulhojen väliin, jätä jogurtti keskuksiksi. Lusikka kale seosta yhdessä mehujen kanssa jogurtti, sitten asettaa munan päälle. Sekoita munat suolalla, sitten päällään scallions ja furikake. Kierrä chiliöljyä.

  • Tee Ahead: Munat voidaan keittää 3 päivää eteenpäin (älä kuori); kansi ja jäähdytys. Haudutettua kalaa voidaan valmistaa 4 päivää eteenpäin; kansi ja jäähdytys.

Reseptin lähettäjä Claire Saffitz
Loading...