Овъглено пиле със сладки картофи и портокали

Не забравяйте, че нещо не поставя киселината върху суровото месо? Тази овъглена рецепта за пиле не спазва това правило и сега, след като сме го изпробвали, ние също не го правим.

Съставки

  • 4 кожни бебета с кокалесто пиле
  • Кошер сол
  • 4 скилидки чесън, фино настъргани
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок, разделени
  • 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 голяма или 2 средно сладки картофи, прочистени
  • 3 големи розмарина
  • 1 кръв оранжево, тънко нарязан, плюс клинове за изстискване
  • 1 15-унция може да нахут, изплакнат
  • ½ чаши Кастелветрано маслини
  • 3 унции фета, разпаднат (около ½ чаша)

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 450 °. Поставете пилето в голяма купа и подправете със сол. Добавете чесън, 2 супени лъжици. лимонов сок и 2 супени лъжици. масло и хвърлят да се комбинират. Оставете да престои при стайна температура най-малко 30 минути или да покриете и охладете до 12 часа. Премахване на пилето от марината, източване на излишъка; Изхвърлете марината. Оставете пилето настрани.

  • Разбийте сладките картофи с вилица и ги изпечете на малък листов лист с листова лента до омекване около 1 час. Нека да седнете достатъчно, за да се оправите.

  • След като извадите картофите от фурната, започнете да готвите пилето. Загрейте 1 супена лъжица. масло в голяма тиган, за предпочитане чугун, над средно високи. Кук пиле, кожата надолу, докато кожата е много кафява (трябва да стане много тъмно, стига да не мирише, че изгарянето ще е още по-хубаво с някакъв вид), около 5 минути. Трансфер до фурната и печено, поддържане на кожата надолу, докато се приготви, 18-22 минути. Около 1 минута, преди да извадите пилето от пещта, хвърлете розмаринските клончета в тиган. Поставете пилето, с кожата нагоре, върху чиния заедно с розмаринските клончета. Поставете тиган по средно-висок. Пригответе портокалови резени само до златисто и леко омекотено, около 30 секунди на страна. Трансфер на чиния с пиле.

  • Изхвърлете нахут, маслини и фета с останалите 2 супени лъжици. масло и останалите 1 супена лъжица. лимонов сок в голяма купа; сезон на саламура със сол.

  • Разкъсайте сладкия картоф и подредете големи части от плът на голям плот. Поставете пилето, заедно с натрупаните сокове, около сладкия картоф, после покрийте го с портокалови резени, салата от нахут и листа от розмарин. Изстискайте оранжеви клинове над всичко, когато сте на масата.

Рецепта от Нейт Епълман

Хранително съдържание

Калории (kcal) 680
Мазнини (g) 45
Наситена мазнина (g) 12
Холестерол (mg) 200
Въглехидрати (g) 28
Диетични влакна (ж) 5
Общо захар (g) 8
Протеин (g) 40
Натрий (mg) 730

Loading...