Στοιχειακή Σούπα

Ακριβώς όπως η σούπα miso που παίρνετε στα εστιατόρια, και αυτό εννοούμε με έναν καλό τρόπο.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύκια
  • 3 φλιτζάνια Dashi
  • ½ φλιτζάνι μεταξωτό τόφου, κομμένο σε κομμάτια ½ ίντσας
  • ¼ φλιτζάνι miso
  • 1 μοσχάρι, πολύ λεπτό σε φέτες

Προετοιμασία συνταγής

  • Συνδυάστε το wakame και 2 κουταλιές της σούπας. νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε να καθίσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, 25-30 λεπτά.

  • Φέρτε dashi σε ένα σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε tofu και wakame και επιστρέψτε σε μια πολύ ήπια σιγοβράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βυθίστε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε υγρό, προσθέστε miso στο κόσκινο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το miso.

  • Διαχωρίστε ανάμεσα σε κύπελλα και σερβίρετε με το κρεμμύδι.

Συνταγή από Ταντάσι Ονο & Χάρις Σαλάτ

,

Φωτογραφίες από Peden + Munk

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 90 Λίπος (g) 2 Κορεσμένα λιπαρά (g) 0 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες (g) 12 Διαιτητικές ίνες 4 g Σύνολο σακχάρων 1 Πρωτεΐνη 6 g Νάτριο 960

Loading...