Ψητό κοτόπουλο ψητό με ντομάτες και ελιές

Αυτό το δείπνο κοτόπουλου το τρώει-όλα-σε-ένα-ψητό-πιάτο είναι η χαλαρή συνταγή καλοκαιριού που όλοι χρειαζόμαστε.

Συστατικά

  • 9 σκελίδες σκόρδο, χωρισμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τύπου Aleppo ή ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι νιφάδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, διαιρούμενο, συν περισσότερο για το ψήσιμο
  • 1 κοτόπουλο 3½-λιβρών, τετράγωνο
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κιλά ντομάτες όλων των μεγεθών, κατά το ήμισυ, τεταμένες εάν είναι μεγάλες
  • 3 κροτίδες θυμάρι
  • ⅓ κύπελλο Castelvetrano ή Picholine ελιές, pitted
  • 1 μπαγκέτα, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε ένα ράφι στο πάνω τρίτο του φούρνου. προθερμαίνεται στους 450 °. Στρώνουμε 1 σκελίδα σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε με πιπέρι τύπου Aleppo, σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. λάδι. Τρίψτε όλο το κοτόπουλο, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • Πετάξτε ντομάτες, θυμάρι, ελιές, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι και υπόλοιπα 8 σκελίδες σκόρδου σε 3-qt. ταψί; σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρυθμίστε το κοτόπουλο στην κορυφή του μείγματος ντομάτας και ψητό μέχρι να βαθειά καφέ και μαγειρεμένα μέσα, 40-50 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο είναι περίπου 5 λεπτά από το να γίνει, ψιλοβρέχει την μπαγκέτα με λάδι και αλατοποιείται. Τοποθετήστε το σε φούρνο απευθείας στο ράφι δίπλα από το κοτόπουλο και τοστ έως χρυσό και τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια κοπή και αφήστε να ξεκουραστείτε 10-15 λεπτά.

  • Κόβετε το κοτόπουλο όπως θέλετε και σερβίρετε πάνω από τοστ με μίγμα ντομάτας και χυμούς φρέσκιας σάλτσας.

Συνταγή από Chris Μαρόκο

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 920
Λίπος (g) 43
Κορεσμένο λίπος (g) 10
Χοληστερόλη (mg) 155
Υδατάνθρακες (ζ) 71
Διαιτητικές ίνες (g) 0
Σύνολο ζάχαρης (g) 7
Πρωτεΐνη (g) 64
Νάτριο (mg) 1060

Loading...