Πράσινη Θεά Κρουστά Σάντουιτς

Σκεφτείτε αυτό ως σαλάτα σάντουιτς ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού.

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ¼ φλιτζάνι εστραγκόν
  • ¼ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ολόκληρου γάλακτος
  • 1 λεμόνι, κατά το ήμισυ
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το ψήσιμο
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ κεφάλι βουτύρου ή μαρούλι Bibb (περίπου 2 ουγγιές), μεγάλα φύλλα σχισμένα
  • ¼ αγγούρι Αγγούρι, λεπτό σε φέτες
  • 1 αβοκάντο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 4 φέτες ψιλοκομμένο ψωμί
  • 8 ουγκιά φρέσκο ​​μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες πάχους ¼ ιντσών
  • 2 φύτρα λαχανάκια (όπως λαχανάκια μπρόκολο ή αλφάλφα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε το σχοινόπρασο, τη μαγιονέζα, το εστραγκόν και το γιαούρτι σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε χυμό και χυμό από μισό λεμόνι, στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. λάδι; σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Πουρέ μέχρι ομαλή.

  • Πιέστε το χυμό από το υπόλοιπο μισό λεμόνι πάνω από το μαρούλι και τα αγγούρια σε ένα μεσαίο μπολ. Ψιλοβρέχει με λάδι. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Περπατήστε στο παλτό.

  • Διαιρέστε και σπάστε το αβοκάντο ανάμεσα σε 2 φέτες ψωμιού. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε το μαρούλι και τα αγγούρια. Κορυφή με μοτσαρέλα και λαχανάκια. Διαδώστε τα υπόλοιπα 2 φέτες ψωμιού με ¼ φλιτζάνι πράσινη θεά dressing και στενά σάντουιτς.

Συνταγή από Andy Baraghani
Loading...