Μπάρες πρωινών καρύδας-ημερομηνίας ισχύος

Πέντε διαφορετικοί τύποι καρύδας πηγαίνουν στα μπάρες πρωινό (ή σνακ) αγκυροβόλησης. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αρκετά γλυκό για να ικανοποιεί και τα νεότερα μέλη της οικογένειας σας. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και πολλά άλλα στην online μαγειρική μας τάξη με το Sur la Table

Συστατικά

  • Μη σπρέι φυτικού ελαίου
  • 6 ουγκιές Medjool ημερομηνίες (περίπου 12), κοιλώματα που αφαιρούνται
  • ¾ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • ½ φλιτζάνι νωπών βρώμης (όχι γρήγορο μαγείρεμα)
  • 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1¼ φλιτζάνια αμύγδαλα, χωρισμένα
  • ½ φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού αγκάβα νέκταρ ή μέλι
  • 1 φλιτζάνι ζαχαρωμένη κομμένη καρύδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού με λεπτόκοκκο τριμμένο ασβέστη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • ½ φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι μη ζαχαρούχα τεμαχισμένη καρύδα

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Ελαφρώς επικαλύψτε ένα ταψί με 8×8 “ψεκασμό ψεκασμού, στη συνέχεια γραμμή με 2 φύλλα περγαμόντου, αφήνοντας προεξοχή από όλες τις πλευρές. Αφήστε το να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, πασπαλίζετε αλεύρι ολικής αλέσεως, βρώμη, αλάτι, σκόνη ψησίματος και 1 αμύγδαλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι τα αμύγδαλα να λερωθούν πολύ λεπτά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε λάδι, βούτυρο, ζάχαρη καρύδας και 2 κουταλιές της σούπας. agave και παλμός για να συνδυαστούν. Παλμός σε ζαχαρωμένη κοκοφοίνικα.

  • Μεταφέρετε το μίγμα βρώμης και καρύδας στο ταψί και πακετάρετε ομοιόμορφα πάνω από το βάθος του πιάτου, γεμίζοντας και εξομαλρώνοντας με τον πυθμένα ενός ξηρού δοσιμετρικού κυπέλλου (όσο πιο συμπαγές είναι, τόσο καλύτερα θα συγκρατηθεί όταν ψηθεί).

  • Ημερομηνίες παλμών, ασβέστη άσβεστος και χυμός ασβέστη σε επεξεργαστή τροφίμων, ξύνεται κάτω από τις πλευρές όπως απαιτείται, μέχρι ομαλό. Διαδώστε την ημερομηνία ομοιόμορφα σε μίγμα καρύδας-βρώμης, αφήνοντας ένα ½ “περιθώριο γύρω από τις άκρες.

  • Κόψτε τα εναπομείναντα ¼ φλιτζανιού αμύγδαλα και ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ με νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, μη ζαχαρούχα κομμένη καρύδα και απομείνοντας 2 κουταλιές της σούπας. agave. Διασκορπίστε ομοιόμορφα την πάστα και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Ψήνουμε μέχρις ότου το πάνω και κάτω είναι καφέ και οι άκρες είναι πολύ σταθερές, 40-45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν κόψετε σε οκτώ ορθογώνια.

  • Προχωρήστε: Τα μπαρ μπορούν να ψηθούν 3 μέρες μπροστά. Φυλάσσεται αεροστεγώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή από Chris Μαρόκο

,

Φωτογραφίες από Gentl Hyers

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 610 Λιπαρά (g) 41 Κορεσμένα λιπαρά (g) 27 Χοληστερόλη (mg) 15 Υδατάνθρακες (g) 56 Διαιτητικές ίνες 8 g Συνολικές σακχάρες 35 Πρωτεΐνες g Νατρίου 350

Loading...