मेपल-सोया ग्लेज़ के साथ खस्ता टॉफू

जब भी आप टोफू खाना बना रहे हों, तो यहां हमारी कोई असफल तकनीक नहीं है: टोफू को निकालना, फिर जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ना (इसे तोड़ने के बिना), कुरकुरे क्यूब्स की कुंजी है.

सामग्री

  • 1 12-औंस। फर्म टोफू ब्लॉक करें
  • ¼ कप कम सोडियम सोया सॉस
  • 3 बड़ा चम्मच। शुद्ध मेपल सिरप
  • 3 बड़ा चम्मच। अनियंत्रित चावल सिरका
  • ½ छोटा चम्मच। कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
  • 1½ “टुकड़ा अदरक, बहुत पतली कटा हुआ
  • ½ कप तटस्थ तेल, जैसे कैनोला या गैपसीड
  • किमची, टोस्ट तिल के बीज, हिजिकी, डाइकॉन, कटा हुआ स्कैलियंस, और उबला हुआ चावल (सेवा के लिए; वैकल्पिक)

पकाने की विधि तैयारी

  • अधिक तरल निकालने के लिए रसोई तौलिए की कई परतों के बीच सैंडविच ड्रिन करें। 9 cubes में कटौती.

  • व्हिस्की सोया सॉस, मेपल सिरप, चावल सिरका, लाल मिर्च फ्लेक्स, और अदरक एक छोटे कटोरे में.

  • मध्यम-उच्च पर एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में हीट ऑयल। जब सतह सतह पर रिप्लाई हो रही है, ध्यान से टोफू जोड़ें ताकि यह छप न सके। 3-4 मिनट के नीचे, बहुत कुरकुरा और गहरा भूरा होने तक कुक, निर्विवाद। विपरीत तरफ ध्यान से बारी और दोहराना। एक स्पुतुला या स्लॉट चम्मच के साथ टोफू को पकड़कर, एक छोटे कटोरे में तेल डाल दें। मध्यम उच्च गर्मी के लिए वापसी skillet और सोया सॉस मिश्रण जोड़ें। कुक, मध्यम से गर्मी को कम करने के लिए, इसलिए यह कभी-कभी टॉफू को अधिक कम या जला नहीं देता है, जब तक कि शीशा एक चम्मच को कोट करने के लिए पर्याप्त मोटी न हो, लगभग 4 मिनट.

  • प्लेटों के बीच टोफू विभाजित करें। शीशा के साथ बूंदा बांदी, फिर scallions के साथ शीर्ष। चावल के साथ परोसें.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को
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