बीट के रस एक साथ फेंकते समय आलू को धीरे-धीरे गुलाबी रंग देंगे; यह लड़ना अच्छा नहीं है.

सामग्री

  • 3 मध्यम बीट्स (लगभग 1 पाउंड)
  • 7 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 चम्मच शेरी सिरका या लाल शराब सिरका, विभाजित
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 पाउंड मोम आलू (जैसे युकॉन गोल्ड), 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 3 scallions, पतली कटा हुआ
  • 1 कप मोटे तौर पर कटा हुआ सरसों के साग
  • ¼ कप कटा हुआ ताजा डिल
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 2 चम्मच ताजा grated horseradish या 1 तैयार horseradish
  • 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
  • ⅓ कप crème fraîche

पकाने की विधि तैयारी

  • पहले से गरम ओवन 400 डिग्री। पन्नी में लपेटें और सीधे रैक पर भुनाएं, निविदा तक, लगभग 1 घंटा। ठंडा, छील, और ¾ “टुकड़ों में काट लें। एक छोटे कटोरे में रखें और 2 बड़े चम्मच के साथ टॉस करें। तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कमरे के तापमान पर बैठें 30 मिनट.

  • इस बीच, 1 बड़ा चम्मच के साथ एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर आलू टॉस। तेल; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। भुना, सुनहरा भूरा और निविदा तक, कभी-कभी फेंकना, 25-30 मिनट। थोड़ा ठंडा होने दें। आलू को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और स्कैलियंस, सरसों के साग, डिल, अजमोद, horseradish, नींबू का रस, शेष 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल, और शेष 1 बड़ा चम्मच। सिरका। गठबंधन करने के लिए टॉस; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बीट्स जोड़ें और फिर टॉस करें। क्रेमे fraîche के साथ drizzled की सेवा करें.

  • आगे करो बीट्स को 3 दिन आगे मरोड़ दिया जा सकता है। कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि Gjusta, वेनिस, सीए

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द्वारा तस्वीरें Peden + Munk

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 450 वसा (जी) 31 संतृप्त वसा (जी) 8 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 25 कार्बोहाइड्रेट (जी) 39 आहार फाइबर (जी) 7 कुल चीनी (जी) 10 प्रोटीन (जी) 7 सोडियम (मिलीग्राम) 115