यह केला-आधारित “आइसक्रीम” पहले केले को कारमेलिज़ करके स्वाद की मीठी गहराई को जोड़ता है, फिर उन्हें चिकनी क्रीम में शुद्ध करता है। इसके अलावा, टॉपिंग संभावनाएं अनंत हैं!

सामग्री

  • 2 चम्मच कुंवारी नारियल का तेल
  • 3 बड़े पके लेकिन फर्म केले, खुली
  • 1 बड़ा चमचा गहरा भूरा चीनी
  • ¼ चम्मच कोशेर नमक
  • ¼ कप नारियल क्रीम या नारियल का दूध
  • ¼ कप बादाम मक्खन

पकाने की विधि तैयारी

  • माध्यम पर एक मध्यम nonstick skillet में हीट तेल। केले जोड़ें और लगभग 3 मिनट के नीचे गहरे भूरे रंग तक, निर्विवाद, पकाएं। किनारों के चारों ओर कारमेलिज्ड होने तक, कभी-कभी मोड़ने तक, पकाएं और जारी रखें, लेकिन अभी भी अधिकतर फर्म, 2-3 मिनट अधिक। ब्राउन शुगर और नमक जोड़ें और केवल कोट कोटों को टॉस करें.

  • केले को (किसी भी तरल के साथ) को एक छोटे से सिलपेट-रेखांकित रिमेड बेकिंग शीट (या बेकिंग शीट को हल्के ढंग से नॉनस्टिक स्प्रे के साथ लेपित) में स्थानांतरित करें। कड़ी मेहनत तक, लगभग 3 घंटे फ्रीज.

  • केले को तब तक नरम होने दें जब तक कि आप उन्हें बड़े clumps में तोड़ने में सक्षम न हों (उन्हें अभी भी ज्यादातर जमे हुए होना चाहिए ताकि यह वास्तव में कुछ ही मिनटों में हो) और एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित हो। बारीक कटा हुआ तक पल्स, कभी-कभी नीचे स्क्रैपिंग, फिर चिकनी पेस्ट फॉर्म तक लगभग 2 मिनट तक नाड़ी जारी रखें। चिकनी और मलाईदार तक लगभग 1 मिनट तक नारियल क्रीम और नाड़ी जोड़ें। संयुक्त होने तक बादाम मक्खन और नाड़ी जोड़ें.

  • अच्छी क्रीम को एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 3 घंटे तक फर्म तक फ्रीज करें.

  • आगे करो अच्छी क्रीम 2 सप्ताह आगे बनाया जा सकता है। जमा रहने दो। यदि बहुत मुश्किल है, तो स्कूपिंग से कुछ मिनट पहले नरम हो जाएं.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को