जाम अंडे और मटर के साथ शीत सोबा नूडल्स

सबसे अच्छे वसंत बनावट के लिए जो फेंकने पर अलग नहीं होगा, सोबा नूडल्स की तलाश करें जिसमें गेहूं और अनाज का मिश्रण होता है.

सामग्री

  • ½ कप ताजा मटर (लगभग 8 औंस फली से) गोले, फली आरक्षित
  • कोषर नमक
  • 1 सेरानो चील, पतली कटा हुआ
  • ¼ कप किमची का रस (किमची के एक जार से)
  • 3 चम्मच सफेद या नियमित सोया सॉस
  • 2 चम्मच unseasoned चावल सिरका
  • 1 चम्मच चीनी
  • ½ चम्मच grated अदरक grated
  • ½ चम्मच टोस्ट तिल का तेल
  • ½ चम्मच मिर्च तेल, और अधिक सेवारत के लिए
  • 6 औंस सूखे सोबा नूडल्स
  • 2 कप मटर शूट (टेंड्रील्स) या माचे
  • 1 कप कटा हुआ quartered मूली
  • 1 कप टैटू या वाटर्रेस ग्रीन्स
  • 4 जेमी सॉफ्ट-उबले हुए अंडे, क्वार्टर
  • कटा हुआ scallions (सेवा के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • निविदा तक उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में कुक मटर, लगभग 2 मिनट। नाली; बर्फ के पानी के एक कटोरे में स्थानांतरण। शांत हो जाओ, फिर निकालें। रद्द करना.

  • मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मटर के फलों (आपको लगभग 4 औंस) और 1½ कप पानी उबालें। सब्जियां नरम होने तक गर्मी कम करें और उबाल लें, 20-30 मिनट। एक मध्यम कटोरे में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव; ठोस छोड़ दें। ठंडा होने तक लगभग 30 मिनट तक कवर और ठंडा स्टॉक। (हमें लगता है कि यह सब्जी trimmings का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका है, लेकिन यदि आप विचार करना चाहते हैं कि आप काम करना चाहते हैं, तो इसके बजाय सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।)

  • व्हिस्की चील, किमची का रस, सोया सॉस, सिरका, चीनी, अदरक, तिल का तेल, और ½ छोटा चम्मच। सब्जी के स्टॉक में मिर्च का तेल.

  • निविदा तक उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में कुक सोबा नूडल्स; बर्फ के पानी के एक कटोरे में स्थानांतरण (यह खाना पकाने बंद कर देगा)। चारों ओर नूडल्स स्वाश करें; नाली.

  • ड्रेसिंग के साथ कटोरे के लिए नूडल्स जोड़ें, मटर शूट, मूली, टैटसी, और आरक्षित मटर के साथ और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह नूडल्स और सब्ज़ियां समान रूप से लेपित हों, यह सब अच्छा टॉस दें। कटोरे के बीच विभाजित करें; अंडे और स्कैलियंस और थोड़ा मिर्च के तेल के साथ बूंदा बांदी के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 2 9 0
वसा (जी) 7
संतृप्त वसा (जी) 2
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 185
कार्बोहाइड्रेट (जी) 39
आहार फाइबर (जी) 5
कुल शक्कर (जी) 6
प्रोटीन (जी) 16
सोडियम (मिलीग्राम) 4460

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