Pečená cherry tomato caprese

Klasický letní salát z rajčat a mozz se připravuje na pečení v chladném počasí.

Složení

  • 2 pence třešňových rajčat
  • 4 rozevře tymián
  • 4 česnekové hřebíčky, rozbité
  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • Kóšer sůl
  • 8 uncí čerstvé buvolí nebo kravská mozzarella (asi 1 míč), pokojová teplota, roztrhaná na velké kusy
  • Vláknitá mořská sůl
  • Chléb ve venkovském stylu, broušený olejem, opečený v troubě (pro podávání)

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 350 °. Chraňte rajčaty, tymiánem, česnekem a olejem na obroušené pečicí fólii, abyste si oblékli a lehce ochucovali kosherovou solí. Roztřepe se v jedné vrstvě a opéká se, dokud rajčata nebudou praskat a lehce hnědli, 40-45 minut; nechte vychladnout.

  • Usaďte mozzarellu na talíř a lžíci teplé rajčatové směsi se šťávami; posypeme mořskou solí. Podávejte s opečeným olivovým chlebem, abyste nasákli všechny další džusy.

  • Do Ahead: Rajčata mohou být pražena 1 den dopředu. Obal a chlad. Před použitím jemně ohřejte.

Recepty podle Adam Rapoport
Loading...