Pečení citrusů při vysokém teple karamelizuje cukry a přidává hloubku. Je to jen věc přinést intriky do salátů.

Složení

  • 1 krev nebo Valencia oranžová, nakrájená ⅛ “hustá, semena odstraněna
  • 1 Meyer nebo pravidelné citrón, nakrájené ⅛ “husté, semena odstraněna
  • 4 lžíce olivového oleje, dělené
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • ¼ malá červená cibule, tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvé Meyer nebo pravidelné citronové šťávy
  • 1 banda řeřicha nebo rukolou, silné stonky zdobené
  • ½ šálku čerstvých listů máty
  • 1 avokádo, nakrájené na klíny

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 425 °. Házet pomerančové a citrónové plátky s 1 lžící. olej na plech na vypalování; sezóna se solí a pepřem. Pečeme citrusy, občas házet, dokud se lehce nezapáchají ve skvrnách a nezačnou se karamelizovat, 10-15 minut. To způsobuje, že citrusová příchuť je složitější. Nechte vychladnout.

  • Mezitím kombinujte cibuli a citronovou šťávu ve velké misce; sezamujte se solí a pepřem a nechte sedět 5 minut (cibule se trochu změkne a trochu sladší a méně hrubá).

  • Přidejte pražený citrus na misku s cibulí spolu s rukolou a mátou. Zbývající mrholení 3 lžíce. olej nad; sezoní se solí a pepřem a hodí vše, aby se spojily a kabát.

  • Přidejte avokádo a velmi jemně hoďte až do lehce oblečeného (nechcete rozdrtit avokádo).

Recepty podle Alison Roman

,

Fotky od Nicole Franzenová

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 260 Tuk (g) 22 Nasycený tuk (g) 3 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 16 Dietní vláknina 6 Celkový cukr g 6 Protein g Sodium 35