Ароматните плодови салати са официално нещо. (И за рекорд, краставицата е плод.)

Съставки

  • ½ чаша зехтин
  • ¼ чаша шампанско или оцет от бяло вино
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1 чаена лъжичка сол кошер
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ⅛ чаена лъжичка кардамон
  • ½ огромно пъпеш, кората и семената се отстраняват, плътта се нарязва на 1-инчови парчета
  • 1 голяма английска пармеза краставица, нарязана на диагонал ½ инча дебела
  • 2 Fresno chiles, тънко нарязани
  • ½ чаша несолени, печени тиквени семки (пепита)
  • ¼ чаша нарязано кориандър
  • ¼ чаша нарязан мента
  • Sumac (за сервиране)

Информация за ингредиентите:

  • Сумак, копър, цитрусови подправки, които обикновено се продават под земята, могат да бъдат намерени на пазарите в Близкия Изток, магазините за специализирани храни и онлайн.

Подготовка на рецептата

  • Разбъркайте масло, оцет, кориандър, сол, черен пипер и кардамон в голяма купа. Добавете пъпеш, краставица и хлебарки и ги разхвърлете в гарнитурата. Нека да седнем, открити, 15 минути.

  • За да сервирате, добавете тиквени семки, кориандър и мента на салата и хвърлете леко да се комбинирате. Нагоре с сумак.

Рецепта от Тош, Портланд, ИЛИ

Хранително съдържание

Калории (kcal) 390
Мазнини (g) 35
Наситена мазнина (g) 5
Холестерол (mg) 0
Въглехидрати (g) 17
Диетични влакна (ж) 3
Общо захар (g) 10
Протеин (g) 7
Натрий (mg) 300