Radish Rainbow Salad

Miksi tehdä vain punaisia ​​retiisiä salaattia, kun voit käyttää sekoitus pääsiäismunia ja vesimeloni-retiisiä? Viljelijöiden markkinat ovat aika olla häpeämättömästi pinnallisia, poimimalla ne ylempien lajikkeiden sijasta supermarketissa. He ovat yhtä herkullisia ja äärettömän upeita. Tämä resepti on osa tervettä viljelijöiden markkinakysymystä. Hanki kaikki 10 reseptiä täältä

ainekset

  • 1 lb sekoitetut retiisit, leikattu
  • Kosher suola
  • 1 sitruuna, puolittunut
  • 3 oz. Piave-juustoa tai parmesaania jaettuna
  • ½ kuppi basilikaa lehdet, irtoava, jos suuri
  • 2 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy, plus lisää suolaksi
  • Hajanaista merisuolaa
  • Juuri maustettua mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Hei viipaloi puolet retiisistä mandoliinilla ja laita suuri kulhoon. Jätä jäljelle jääneet retiisit kokonaisuudeksi, jos ne ovat pieniä tai leikkaa puolet tai suuremmiksi ja kiinnitä ne samaan kulhoon. Kaivaa hyvin kosher-suolaa ja purista rypsiä useita kertoja käsiisi ja työnnä suolaa lihaan. Purista sitruunan puolikasta saadaksesi 3 rkl. mehu; säästää puolet jälkikäteen. Lisätään sitruunamehu kulhoon ja hienonnetaan puolet juustosta retiisiin; heittää hyvin takkiin. Käytä haarukkaa, romuta jäljellä oleva juusto kulhoon. Lisää basilikaa ja 2 rkl. öljyä ja heittää uudelleen. Maistetaan ja kaada haluttaessa lisää kosher suolaa.

  • Siirrä salaatti lautaselle. Suolaa enemmän öljyä, ripottele merisuolalla ja pippurilla, ja hienoa raastanruskea varattu sitruuna.

Reseptin lähettäjä Molly Baz
Loading...