Raisin Pesto के साथ मसालेदार मेमने Meatballs

प्रेमपूर्ण मीटबॉल कभी भी यह पुरस्कृत नहीं रहा है। वे बहुत मजबूत मसालों के साथ गिल्ड हो जाते हैं और दही के शीतलन के झुकाव में सेट होते हैं और एक टकसाल के पेस्टो की मीठी चमक के साथ अभिषेक करते हैं। ध्वनि फैंसी? ज़रुरी नहीं। हम जमीन भेड़ का बच्चा उपयोग करते हैं, जो स्वाभाविक रूप से फैटी है और इसे juiciness या एक धब्बेदार crust बलिदान के बिना बेक किया जा सकता है.

सामग्री

  • 1 बड़ा अंडा
  • ½ कप पंको (जापानी ब्रेडक्रंब)
  • ½ छोटा चम्मच। पिसा जीरा
  • ¼ छोटा चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
  • ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • ¼ कप बारीक कटा हुआ अजमोद, साथ ही निविदा उपजी के साथ 1 कप अजमोद पत्तियां
  • 2 बड़ी चम्मच। प्लस ½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1½ छोटा चम्मच कोशेर नमक, और अधिक
  • 2 लहसुन लौंग, विभाजित
  • 1 पौंड जमीन भेड़ का बच्चा
  • 2 कप टकसाल पत्तियां
  • 3 बड़ा चम्मच। सुनहरा किशमिश
  • सादा पूरे दूध ग्रीक दही (सेवारत के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • ओवन के ऊपरी तिहाई में एक रैक रखें; 425 डिग्री से पहले गरम करें। अंडा, पंको, जीरा, लाल मिर्च के गुच्छे, हल्दी, बारीक कटा हुआ अजमोद, 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। तेल, और 1½ छोटा चम्मच। एक बड़े कटोरे में नमक। कटोरे में 1 लहसुन लौंग बारीक grate। भेड़ का बच्चा जोड़ें और समान रूप से वितरित होने तक अपने हाथों से मिलाएं.

  • धीरे-धीरे 1½ “-मियामीटर गेंदों (गोल्फ़ बॉल के आकार के बारे में; आपके पास लगभग 20 होना चाहिए)। एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें, समान रूप से अलग रखें। ब्राउन किए हुए मीटबॉल को सेंकना और 8-10 मिनट तक पकाएं.

  • इस बीच, प्यूरी टकसाल, किशमिश, अजमोद के पत्ते के साथ अजमोद के पत्ते, शेष लहसुन लौंग, शेष ½ कप तेल, और चिकनी होने तक ब्लेंडर में नमक का एक बड़ा चुटकी। स्वाद पेस्टो; यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक के साथ मौसम.

  • प्लेटों पर दही फैलाएं और शीर्ष पर पेस्टो और मीटबॉल को विभाजित करें.

  • आगे करो पेस्टो को 2 दिन आगे बनाया जा सकता है; कवर और ठंडा। Meatballs 2 महीने आगे बनाया जा सकता है; फर्म तक बेकिंग शीट पर फ्रीज, लगभग 2 घंटे, फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें और जमे हुए रखें.

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द्वारा पकाने की विधि एंडी बरघानी
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