Rebarborový kompot

Tento kompot by byl docela dobrý na přípitek.

Složení

  • ⅓ šálku cukru
  • 2 šálky nasekané rebarbory
  • 3 lžíce a 1 čajovou lžičku bílého octa
  • Kosher sůl, čerstvě mletý pepř

Příprava receptů

  • Vařte cukr ve středně nízké horké lázni, nerušeně, dokud se většinou nerozpustí, 6-8 minut. Mícháme okraje do středu pomocí žárovzdorné stěrky; vařte, vířící pán občas, až karamel změní tmavý oranžový, asi 2 minuty. Mícháme rhubarb a 3 polévkové lžíce. ocet. Částečně zakryjte a vaříme, občas mícháme, dokud je rebarbora velmi měkká, 8-10 minut. Přeneste do malé mísy; nechte vychladnout. Míchá se 1 lžička. ocet; sezóna se solí a pepřem.

Recepty podle Lily Mirabelle Freedman
Loading...