Rypäinen talvi-kasvissalaatti

Sekoitettu salaatti ja raikkaat vihannekset ovat sinulle sopivia (ja suosittelemme mandoliinia leikkaamiseen).

ainekset

krutonkeja

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl unsalted voita, sulatettu
  • 1 rkl timjami lehtiä
  • ½ valkosipulinkynsiä, hienonnettu
  • 4 kuppia ½-¾ tuuman kappaleita maalaistyyliä leipää
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria

Pukeutuminen ja kokoonpano

  • ½ cup oliiviöljyä
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • ½ valkosipulinkynsiä, raastettu
  • 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta raeja, plus lisää tarjoilua varten
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 1 pää Trevison tai Chioggia radicchio, lehdet karkeasti repeytyneet
  • 1 iso päänfenkoli, hyvin ohuet viipaleet
  • 2 keskikokoista kultaista tai punajuorta, hyvin ohuita viipaleita
  • 8 pientä valkoista naurisnaa, leikattu, hyvin ohuina viipaleina
  • 8 kuppia revitty salaattia lehdet (kuten punainen tammi tai Little Gem)
  • ½ cup granaattiomena siemeniä

Reseptin valmistelu

krutonkeja

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Sekoita öljyä, voita, timjamia ja valkosipulia pienessä kulhossa. Levitä leipää suurella reunustavalla leivinpaperilla ja hiertämällä öljyjä. Hylkää öljyseosta leipään; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Leipoa, tossing satunnaisesti, kunnes croutons ovat kullanruskea ja teräviä, 20-22 minuuttia. Anna jäähtyä.

  • Tee Ahead: Croutoneja voidaan valmistaa jopa 1 päivä eteenpäin. Säilytä ilmatiivis huoneenlämmössä.

Pukeutuminen ja kokoonpano

  • Ravista öljyä, etikkaa, sinapiaa ja valkosipulia yhdistelemällä purkkiin. Lisää 2 tl. rakuuna; kauden kastike suolalla ja pippurilla.

  • Toss radicchio, fenkoli, punajuuret, nauriit ja salaatti suuri kulho yhdistää. Kuorista pukeutuminen ja heittäminen takkiin; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Heitä croutoneja ja granaattiomenaisia ​​siemeniä ja tarjoile ylimääräisiä raaka-aineita.

  • Tee Ahead: Pukeutuminen voidaan tehdä 3 päivää eteenpäin; kansi ja jäähdytys. Vihanneksia voidaan leikata 1 päivä eteenpäin; kansi ja jäähdytys.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko

,

Kuvia by Alex Lau

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 280 Rasva (g) 21 Tyydyttynyt rasva (g) 4 Kolesteroli (mg) 10 Hiilihydraatit (g) 22 Ruokavaliovalmiste (g) 4 Sokeria yhteensä (g) 8 Proteiini (g) 4 Natrium (mg) 180

Loading...