Sautéed Asparges og Moreler med Gribiche Dressing

Du behøver ikke skræl asparges (medmindre du virkelig vil!); Lad bare tage tykke spyd i gryden i et ekstra minut. Når det er sagt, er det vigtigt, at du ikke overcook asparges, fordi det er, når det bliver snedækket og trist.

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie, opdelt
  • 1 pund asparges, trimmet
  • Kosher salt, friskmalet peber
  • 1 pint morel eller maitake svampe
  • Gribiche Dressing (til servering)

Opskrift af opskrift

  • Varme 1 el. olie i en stor stegepande over mellemhøje. Kog asparges, drej lejlighedsvis, indtil den er let brunet på alle sider og skarp-øm, ca. 4 minutter; sæson med salt og peber. Brug tang til at arrangere asparges på en plade.

  • Varme resterende 1 spsk. olie i samme stegepande. Cook morels, kaster fra tid til anden, indtil brun og skarp, cirka 5 minutter; sæson med salt og peber. Sked over asparges, så sked dressing over grøntsager til din smag (du vil sikkert have nogle tilbage).

Opskrift af Chris Marokko

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 90
Fedt (g) 7
Mættet fedt (g) 1
Kolesterol (mg) 0
Kulhydrater (g) 6
Kostfibre (g) 3
Total sukkerarter (g) 3
Protein (g) 3
Natrium (mg) 0

Relateret video

Sauteed Asparges med Gribiche Dressing

Loading...