Můžete najít dlouhé fazole, Rapunzel zelených fazolí, na asijských trzích.

Složení

  • 4 česneku, drcené
  • ¼ šálku mirin (sladké japonské rýžové víno)
  • ¼ šálku rostlinného oleje
  • 2 lžíce černou fazolovou omáčkou
  • 2 lžíce nezralého rýžového octa
  • 2 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
  • 2 čajové lžičky rozdrcené nebo hrubě nasekané Sichuan pepře
  • 1 lžíci sójové omáčky
  • 1 libra čínské dlouhé fazole nebo zelené fazolky, zdobené
  • Kóšer sůl

Příprava receptů

  • Připravte gril pro středně vysoké teploty. Smíchejte česnek, mirin, olej, omáčku z černých fazolí, ocot, vločky z červeného pepře, síchuanské pepře a sójovou omáčku ve velké misce. Položte dlouhé fazole na desku a lehce na každé straně nůž s nožem. Přidejte dlouhé fazole do marinády a nechte sedět 10 minut.

  • Odstraňte dlouhé fazole z marinády, nechte přebytečný odkapávání zpět do misky; smažte marináda pro podávání. Gril dlouhé fazole, otočení jednou, dokud lehce spálené a ostré, asi 4 minuty. Procházejte lehce se solí a podáváme s vyloženou marinádou.

  • Do Ahead: Marináda může být provedena 3 dny dopředu. Obal a chlad.

Recepty podle Chris Maroc

,

Fotky od Christopher Testani