Savuinen pekoni, rapea silputtu salaatti ja addiktiivisesti sitkeä pukeutuminen – mitä ei pidä? Tämä resepti on Cassia

ainekset

  • 4 viipaleet pekonia
  • 1 1½ tuuman kappaleen inkivääri, kuorittu, leikattu erittäin ohuiksi matchstickiksi
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl tahinia
  • 1 rkl valkoista misoa
  • 2 tl kala kastiketta
  • ¾ tl paahdettua seesamiöljyä
  • Sokeria sokeria
  • 4 rkl tuoretta sitruunamehua jaettuna
  • 1 iso munankeltuainen
  • ¾ kuppi kasviöljyä jaettuna
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 1 pieni rotisserie kana, iho poistettu, liha raaputettu (noin 4 kuppia)
  • 1 kpl vihreää lehtiä salaattia, leikattu ristikkäin ½ tuuman paksuihin nauhoihin
  • 2 pähkinää, ohuet viipaleet
  • Paahdetut seesaminsiemenet (tarjoiluun)

Reseptin valmistelu

  • Keitä pekonia kuivalla keskilevällä keskipitkällä lämmöllä, kääntämällä viipaleita satunnaisesti, kunnes ruskea ja terävä, 5-8 minuuttia. Siirto paperipyyhkeille; Anna jäähtyä.

  • Kypsennä inkivääriä pienessä kattilassa kiehuvaa vettä 1 minuutti. Tyhjennä inkivääri ja huuhtele kylmällä vedellä. kesannointi.

  • Vatkaa soijakastike, tahini, miso, kala kastike, seesamiöljy, sokeri ja 2 rkl. sitruunamehua pienessä kulhossa kunnes sileä.

  • Vatkaa munankeltuainen ja jäljellä 2 rkl. sitruunamehua keskikokoiseen kulhoon yhdistää. Hyvin vähitellen virtaa ½ cupin kasviöljyä (melkein pisara pudottamalla), sekoittaen jatkuvasti, kunnes majoneesi on emulgoitunut ja paksu. Jatketaan vielä jatkuvasti lisäämällä vähitellen soijakastikeastetta ja lopuksi ¼ kuppiöljyä. Ohut pukeutuminen rkl tai kaksi vettä tarvittaessa; Haluat sen olevan raskaan kerman yhtenäisyys. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Heitä kana ja ½ cup pukeutuminen suuri kulhoon päällystää. Lisää salaattia ja toinen ½ cup pukeutuminen ja heittäminen uudelleen; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita pekonia yli.

  • Siirrä salaatti tarjoilukulhoon tai lautaselle ja suolahtaa toinen ruokalusikka tai niinpä salaattikastiketta (saatat joutua jäämään jäljelle). Top kanssa scallions, seesaminsiemeniä ja varattu inkivääri.

  • Tee Ahead: Pukeutuminen voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

Reseptin lähettäjä Bryant Ng, Cassia, Los Angeles, CA

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 740
Rasva (g) 56
Kyllästynyt rasva (g) 10
Kolesteroli (mg) 175
Hiilihydraatit (g) 10
Ruokavaliovalmiste (g) 4
Sokeria yhteensä (g) 4
Proteiini (g) 51
Natrium (mg) 870