Има много повече неща, които можете да правите с пазарния босилек на фермерите си, отколкото да направите песто! Просто хвърляйте куп в горещ тиган като крайното докосване за овъглените скариди, които са ароматизирани с пикантен, чесън марината, което води до безгрижна летни вечери. Тази рецепта е част от пазарното предизвикателство на здравните земеделски производители. Вземете всичките 10 рецепти тук

Съставки

  • 3 Fresno chiles, грубо нарязани
  • 6 скилидки чесън, разбити
  • ¼ чаена чаша захар
  • 2 супени лъжици. рибен сос
  • 4 супени лъжици. растително масло или масло от грозде, разделено
  • 1 ч.л. кошер сол, плюс повече
  • 1 lb. големи скариди, обелени, разграбени
  • 2 чаши босилек листа (около 1 куп)
  • Варовикови клинове (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Смесете кашкавал, чесън, захар, рибен сос, 3 супени лъжици. масло и 1 чаена лъжичка. сол в миксер до гладка. Прехвърлете марината на средна купа и добавете скариди; хвърли се за козината. Нека да седнете 10 минути.

  • Загрейте 1 супена лъжица. маслото в голям тигел с тиган на средно високо. Точно когато петролът започне да пуши и работи на партиди, ако е необходимо, добавете скариди, оставяйки маринатата зад и готвите, завъртайки веднъж, докато леко се овъгли около ръбовете, около 1 минута на страна. Извадете тигана от топлина. Добавете босилек и хвърляйте енергично, докато босилекът изсъхне.

  • Прехвърлете сместа на скаридите на плато. Сервирайте с варови клинове заедно.

Рецепта от Анди Барагани