Сладка картофена къри

Това чудо на едно грозде ви дава имунитет дори от най-глутеновият, отглеждането на месо, отглеждането на мазнини и мазнините. И вкусът е толкова добър, колкото е бил повторен.

Съставки

  • 1 лимонов трева, отстранен твърд външен слой, грубо нарязан
  • 1 2 “парче джинджифил, обелени, нарязани
  • 4 чесънчета карамфил
  • 2 супени лъжици растително масло
  • Кошер сол
  • ¼ чаша червена къри паста
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 14.5-унция. може да смачка домати
  • 2 13.5-унция. кутии от кокосово мляко
  • 1 ½ лира сладки картофи, обелени, нарязани на 1 “парчета
  • ¾ килограма малки или млади моркови, обелени, нарязани на диагонал на 2 “парчета
  • 6 средни шалотчета, белени, поддържащи корените непокътнати, разделени на дължина
  • 1 червена тайландска череша, тънко нарязана на парчета (по избор)
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • Подправен жасмин ориз (за сервиране)
  • Тънко нарязани кестени, босилеви листа, листа от корианти с крехки стъбла и варови клинове (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Вкус на лимонова трева, джинджифил и чесън в кухненски робот, докато се натроши много.

  • Загрейте маслото в голям тежък саксия на средна температура. Добавете смес от лимонена трева и гответе, като често се разбърква до златисто кафяво, около 5 минути; сезон със сол. Добавете къри и доматено пюре и гответе, разбърквайте, докато потъмнеят, около 3 минути. Добавете домати и гответе, като изстъргвате всякакви изгорени парченца, докато се сгъсти, около 5 минути. Разбъркайте в кокосово мляко; сезон със сол. Доведете до кипене; намалява топлината и се къкри, като се разбърква от време на време, докато кърито е богато и пълно с вкус, 20-25 минути.

  • Добавете сладки картофи и моркови, след това излейте във вода, за да покриете. Частично покрийте гърнето и гответе, докато морковите са спретнати, 10-15 минути. Добавете шалот и гответе, докато картофите са нежни и шаловете са меки, 15-20 минути.

  • Добавете желатин, ако желаете, и сок от лимон, за да къри и налейте ориз. Топ с кестенява, босилек и кориант; сервирайте с варови клинове.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Кери може да се направи 2 дни напред. Да се ​​охлади; покриване и хлад.

Рецепта от Клеър Сафиц

,

Снимки от Peden + Munk

Хранително съдържание

Калории (ккал) 250 Мазнини (g) 18 Наситени мазнини (g) 13 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 21 Диетични влакнини g 5 Общо захари 6 Protein g Натрий 110

Loading...