Studené sezamové nudle s brokolicí a kalem

Namísto hlubokého smažení brokolice v receptu na sezamové nudle jsme použili metodu vysokého tepelného pražení.

Složení

  • 1 velká hlava brokolice, nakrájená na velké květy s přidanou stopkou
  • 2 česnekové hřebíčky, 1 jemně strouhané, 1 tenké plátky, dělené
  • 1½ čajových lžiček sambal oelek
  • 1 polévková lžíce plus ½ šálku sherryho octa nebo octa z červeného vína, rozdělených
  • ¾ šálku rostlinného oleje, rozdělených
  • 1 čajová lžička kosher soli, plus více
  • ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, plus více
  • 3 hřebeny, pouze zelené části, tenké plátky a další pro podávání
  • 1 3-palcový kus zázvoru, oloupaný, nakrájený na 1palcové zápěstí
  • 4 šálky nakrájené toskánské listy kale
  • 2 balení 10 jednotek čerstvých ramenových nudlí nebo 2 sušené balení o objemu 3 unce
  • Roztržené listy máty a opečené sezamové semínko (pro podávání)

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 450 °. Střílet brokolici s nastroušeným česnekem, sambal oelek, 1 polévková lžíce. ocet a ¼ šálku oleje na plechový obal; sezóna se solí a pepřem. Pečeme, občas se házíme, dokud nehustíme a nezkažeme na místech, 20-25 minut.

  • Mezitím, šlehačka, zázvor, nakrájený česnek, 1 lžička. sůl, ¼ polévkové lžičky. pepř a zbývající ½ šálku octa a ½ šálku oleje ve velké misce. Přidejte kale; házet kabát. Nechte sedět při pokojové teplotě nejméně 15 minut a až 1 hodinu.

  • Kuchařské nudle podle pokynů balení. Odtok; opláchněte pod studenou vodou. Přidejte nudle a teplou brokolici na kale a házet na kabát. Rozdělte mezi mísy a nahoře mátou, sezamovými semínky a dalšími hřebci.

Recepty podle Severní, Providence, RI

,

Fotky od Laura Murrayová

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 950 Tuk (g) 45 Nasycený tuk (g) 6 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 119 Dietní vláknina 5 Celkový obsah cukru g Protein 25 g Sodium 1370

Loading...