Tämä on kypsytetty, karkea voileipä, mutta tämän pitsan temppua takaa, että taskussa ei implota, kun syöt sitä.

ainekset

  • 1 kuppi tavallinen täysmaito kreikkalainen jogurtti
  • 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
  • 1 tl hienojakoista sitruunaruohoa
  • 3 tl tuoretta sitruunamehua jaettuna
  • Kosher suola
  • ½ tl juuri maahan mustapippuria
  • ½ tl jauhettua korianteria
  • ½ teelusikallista maa-kuminaa
  • ½ teelusikallista savustettua paprikaa
  • ¼ tl jauhettua kanelia
  • ¼ tl jauhettua kurkumaa
  • Purppuraa cayennen pippuria
  • 4 rkl unsalted voita jaettuna
  • 2 rkl kasviöljyä jaettuna
  • 4 kuppia silputtua kalkkunaa, huoneenlämpö, ​​jaettu
  • 1 pieni punasipuli, puolittunut, hyvin ohut viipale
  • 2 keskipitkän Persian kurkkua, leikattu ottelupukiksi
  • 1 keskipitkä porkkana, kuoritut, leikattu ottelutuotteiksi
  • 4 retiisiä, leikattu, ohuesti leikattu
  • 1 rkl plus 2 teelusikallista punaviinietikkaa
  • 2 kuppia sekoitettua yrttejä (kuten rypytetty mintunlehti, persiljan lehdet, tarjotut varret ja / tai tilliä fronds)
  • 6 valkoista pitua taskuineen, lämmitetty
  • Hot kastike (tarjoilu)

Reseptin valmistelu

  • Sekoita jogurtti, valkosipuli, sitruuna ja 2 tl. sitruunamehua keskikokoisessa kulhossa; kausi suolalla. Aseta jogurtinkastike syrjään.

  • Sekoita mustapippuri, korianteri, kumina, paprika, kaneli, kurkuma ja cayenne pienessä kulhossa. Kuumenna 2 rkl. voita ja 1 rkl. öljyä suuressa paistinpannussa keskipitkällä. Heti kun voin sulatetaan, lisätään puolet mausteen seoksesta ja keitetään, sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää puolet kalkkunanlihasta ja heittäkää takki. Siirrä iso kulhoon. Toista jäljellä 2 rkl. voita, 1 rkl. öljy, mausteen seos ja kalkkunanliha. Lisää jäljelle jäänyt 1 tl. sitruunamehu ja kalkkuna sekoitus ja heittää yhdistää.

  • Jatka sipulia, kurkkua, porkkanaa, retiisiä ja etikkaa suuressa kulhossa yhdistämään. Lisää yrttejä, suolaa suolalla ja hellitä uudelleen.

  • Leikkaa 1 “pois jokaisen pita-palan päälle ja palaa takaisin taskuun, pudottamalla sitä alaspäin ja levittämällä jogurtikastiketta kustakin pita-juustosta ilman repäisevää puolta ja täytä kalkkuna- ja kasviseos. kastike.

Reseptin lähettäjä Andy Baraghani

,

Kuvia by Elizabeth Cecil

Ravitsemuksellinen sisältö

Kaloreita (kcal) 380 Rasva (g) 19 Tyydyttynyt rasva (g) 8 Kolesteroli (mg) 120 Hiilihydraatit (g) 18 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeria yhteensä (g) 4 Proteiini (g) 34 Natrium (mg) 230