Vegansk chokolade tærte med saltet havre skorpe

Du behøver ikke bruge en vegansk chokolade til at gøre denne decadent tærte-nogen bittersød bagning bar vil være stor.

ingredienser

Skorpe

  • 1¼ kopper gammeldags havre
  • ¾ kop fuld hvede mel
  • ⅓ kop jomfru kokosolie, smeltet, svagt afkølet
  • ¼ kop let agave sirup (nektar)
  • 2 spiseskefulde usødet kakaopulver
  • ¾ tsk kosher salt
  • ½ tsk jord kanel

Påfyldning og montering

  • ½ tsk instant espresso pulver
  • 1 kop usødet kakaopulver
  • 7 ounce vegansk mørk chokolade, smeltet, svagt afkølet
  • ⅔ kop let agave sirup (nektar)
  • 2 teskefters vanilleekstrakt
  • ⅔ kop plus 1 tsk jomfru kokosolie, smeltet, svagt afkølet
  • ¼ tsk kosher salt, plus mere
  • 2 spsk gammeldags havre
  • 1 spiseskefrit demerara sukker
  • Flaky havsalt

Specialudstyr

  • En 9-tommers diameter eller en 13¾x4½ tommers tærdepande med aftagelig bund

Opskrift af opskrift

Skorpe

  • Forvarm ovnen til 350˚. Puls havre, hvedemel, kokosolie, agave, kakao, salt og kanel i en fødevareprocessor, indtil havre er groft jordet, og blandingen ligner vådt sand.

  • Tryk let på bunden og op langs siderne af tærdepanden. Bages indtil skorpe er gyldenbrun og lugter toasty, 20-25 minutter. Overførsel til et trådstativ; Lad afkøle.

Påfyldning og montering

  • Opløs espressopulver i ¾ kop meget varmt vand i en fødevareprocessor. Tilsæt kakao og lad sidde i 5 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, agave sirup, vanille, ⅔ kop kokosnødolie og ¼ tsk. kosher salt og forarbejdning, indtil blandingen er meget glat og tyk, ca. 30 sekunder.

  • Skrapefyldning i afkølet tærskal og glat top (hvis du laver tærter i en rektangulær skal, kan du have lidt påfyldning til venstre, spar til en anden brug, som trøfler). Tryk let tårt mod modstand til at pope nogen luftbobler i påfyldning.

  • Cook havre og resterende 1 tsk. kokosolie i en lille stegepande over lav varme, omrør konstant, indtil havre ristes, ca. 3 minutter. Tilsæt gradvist halvdelen af ​​demerara sukker, omrør konstant, indtil sukker er smeltet, fjern derefter fra varme og rør det resterende demerara sukker bare til frakke. Sæson med kosher salt; Lad havreglasset køle af.

  • Spred havreblandingen over tærte, drys med havsalt, og chill, indtil påfyldningen er indstillet, mindst 1 time.

  • Skær kølt tærte i skiver med en tør, varm kniv; Lad sidde ved stuetemperatur 15-20 minutter før servering.

  • Gør foran: Tart kan laves 2 dage i forvejen. Når først påfyldningen er indstillet, skal det dækkes og opbevares kølet.

Opskrift af Claire Saffitz

,

Billeder af Christopher Testani

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 630 Fedt (g) 40 Mættet fedt (g) 33 Kolesterol (mg) 0 Carbohydrater (g) 67 Kostfibre (g) 10 Total sukkerarter (g) 37 Protein (g) 8 Natrium (mg) 250

Loading...