सबसे आसान कभी कभी ग्रील्ड Veggie बर्गर

यह एक असंभव असाइनमेंट की तरह लग रहा था: एक स्क्रैच वेजी बर्गर के लिए एक नुस्खा जो मिश्रण के कटोरे से सीधे गिरने के बिना ग्रिल पर जा सकता है? लो और देखो, हमें एक रास्ता मिला.

सामग्री

  • 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, साथ ही ग्रीसिंग के लिए और भी अधिक
  • 1 14-औंस। अतिरिक्त फर्म टोफू, सूखा ब्लॉक
  • 2 14.5-ओज। डिब्बे काले सेम, rinsed, अच्छी तरह से सूखा
  • ¼ कप बादाम मक्खन
  • ¼ कप मेयोनेज़ (शाकाहारी, यदि आप शाकाहारी हैं)
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक grated
  • 4 चम्मच मिर्च पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह नमक मुक्त है)
  • 4 चम्मच डायमंड क्रिस्टल या 2 चम्मच। मोर्टन कोशेर नमक
  • 2 कप पकाया क्विनोआ (हम लाल या काले पसंद करते हैं), ठंडा
  • ¼ कप flaxseed भोजन
  • 2 बड़ी चम्मच। कॉर्नस्टार्च
  • टोस्टेड बन्स, मसालेदार प्याज, टमाटर, सलाद, अचार, और चिपकोटल दही (सेवारत के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च, प्रत्यक्ष गर्मी के लिए एक ग्रिल तैयार करें। स्वच्छ और तेल grate। एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद का उपयोग कर श्रेफ टोफू। पेपर तौलिए के बीच टॉफू को जितना संभव हो उतना अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मजबूती से निचोड़ें.

  • हीट 2 बड़ा चम्मच। मध्यम पर एक बड़े nonstick skillet में तेल। कुक टोफू और सेम, कभी-कभी फेंकते हैं, जब तक कि बीन्स थोड़ा सूख जाए और उनकी खाल अंधेरे हो जाएं, 10-12 मिनट.

  • इस बीच, चिकनी तक एक मध्यम कटोरे में बादाम मक्खन और मेयोनेज़ whisk। लहसुन, मिर्च पाउडर, और नमक में व्हिस्क। टोफू-बीन मिश्रण और पकाया क्विनोआ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल.

  • एक छोटे कटोरे में flaxseed और ¼ कप ठंडा पानी हिलाओ। एक मोटी पेस्ट फॉर्म तक लगभग 1 मिनट तक बैठने दें। मकई के साथ टोफू-बीन मिश्रण में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल.

  • तेल से बने हाथों का उपयोग करके 8-10 पैटीज़ में लगभग ½ “मोटी (लगभग एक स्कैन ¾ कप) के मिश्रण को मिलाएं। लगभग 2 मिनट तक किनारों के चारों ओर हल्के ढंग से घिरा हुआ तक ग्रिल करें। धातु के स्पुतुला का उपयोग करके ध्यान से बारी बारी से गेट और ग्रिल को ऊपर उठाने के लिए हल्के ढंग से दूसरी तरफ खींचा और लगभग 2 मिनट के माध्यम से गर्म हो गया.

  • बन्स की बोतलों पर बर्गर रखें। मसालेदार प्याज, टमाटर, सलाद, अचार, और चिपट दही के साथ उच्च ढेर। शीर्ष बुन के साथ बंद करें और सेवा करें.

  • आगे करो पेटी 3 दिन आगे बनाया जा सकता है। प्लास्टिक और ठंड में प्रत्येक को कसकर लपेटें.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को
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