Ei ole mitään lakia, joka sanoo, että vesimeloni-salaatissa on oltava feta. Tämä hylkäävä yhdistelmä on yhtä ihanaa, herkullista ja suolaista – sellaista ruokalajia, joka on yhtä mukava aamiaispöydässä kuin se on potluckissa.

ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 6-tuumainen rosmariiniraja
  • ½ cup pelkkää maitoa kreikkalaista jogurtti
  • 1 rkl hunajaa
  • Kosher suola
  • 1 3 kiloa siemenettömän vesimelonia, kuori poistettu, leikattu 2 tuuman kappaleiksi
  • 3 rkl tuoretta greippimehua
  • Hajanaista merisuolaa
  • 1 tl murskattua pippuria hiutaleita
  • 1 tl unikonsiemeniä

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä pienessä paistinpannussa keskipitkällä. Paista rosmariini, kunnes rapea, noin 20 sekuntia. Siirrä paperipyyhkeeseen viemäriin; Aseta rosmariiniöljy syrjään.

  • Sekoita jogurtti ja hunaja pienessä kulhossa; kausi kosher suolaa.

  • Vedä vesimelonia ja greippimehua suuressa kulhossa; kausi hiutaleella merisuolalla.

  • Levitä jogurtti suurella maljalla. Top kanssa vesimeloni ja murskaa paistettua rosmariinia yli. Kuorista 1 rkl. (säilytä jäljellä oleva öljy toiseen käyttötarkoitukseen) ja ripottele punaisella pippurilla ja unikonsiemenillä.

Reseptin lähettäjä Andy Baraghani

,

Kuvia by Alex Lau

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalori (kcal) 150 Rasva (g) 7 Tyydyttynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 5 Hiilihydraatit (g) 20 Ruokavalmiste (g) 1 Sokeri yhteensä (g) 17 Proteiini (g) 3 Natrium (mg) 10