Шефът на Диджей Халед на вечерята, която не искат да имате

Основен ключ към успеха: Набирайте DJ Khaled като ваш неофициален житейски треньор. Първата велика суперзвезда Snapchat, базираната в Маями музикален производител и радио шоу-домакин, известен най-вече с хитове “We Takin Over” и “All I Do Is Win”, се превърна в бягство феномен благодарение на честите опити в обикновените му необикновени живот. Понякога се излъчва на живо от задния си хамак, друг път от движещ се джет ски или от бутилки с Рик Рос и дори когато се душ, той лъче, за да ви каже колко добре живее – и как можете го направете също (ако пренебрегвате всички мразещи).

Друг ключ: Влезте в сериозната закуска и обяд готвач Dee Hodges за него всеки ден. Ходжис, доставчик на храна в Маями и личен готвач на DJ Khaled, е жената, която стои зад безкрайната си доставка на яйчен белтък, пуйка, раци и ябълка Ciroc. И тя ни научи на каква храна те наистина не искат да имате, кой “те” са и основните ключове за успех в кухнята.

26-годишната Ходжис основава компания за кетъринг Empty Plates през 2012 г., след като работи като готвач в няколко ресторанта в Маями, и беше представена на DJ Khaled около година и половина чрез общ приятел. Но тя никога не очакваше кариерата й да се взриви по начина, по който го направи – особено не от социалните медии. “Това са банани и да, бих използвал термина” храна “, за да кажа това – шегува се тя. “Отидох да изпратя снимка на Instagram и един човек, който го гледаше на хиляда души, които коментират.”

Зареждане

Преглед на Instagram

Тя започва да блести и рано в кухнята да подготвя ястията на деня, но закуската не започва, докато не се събуди DJ Khaled. “Обикновено яде около 11 сутринта. Това е повече като брънч”, казва Ходжис. Макар да е известна с мака и сиренето си, убийствени раци и домашно приготвен сос за барбекю, когато е в “Халед”, менюто е супер здравословно. Единствената молба на Халед: белтъци, натоварени високо всяка сутрин, защото ги обича. Всичко останало зависи от Ходжис, който търси вдъхновение навсякъде: снимки, хранителната мрежа, ястията в ресторантите, които се опитва да пресъздаде, и дневни сънища.

Когато Халед споделя 10-секунден отрязък от закуската си, готвач Дий разказва какво има в менюто. Разговаря бързо, всичко в бизнеса. Има само едно вземане. Внезапно нейната фенка на социалните медии, където никога не е прекарала много време, се разгоря. “Хората искат да знаят кой съм аз”, казва тя. “Неговият Snapchat е много забавен и ние винаги се смеем от него.” Но в тези кратки клипове, зрителите виждат само една страна на Ходжис, която е на мисия да получи страхотна храна на чинията: “Аз съм най-хубавият човек и те мислят, че съм”, казва тя, “аз съм в моята зона в кухнята, когато готвя, харесва ми работата, харесва ми какво правя.

Когато видите, че в обяд Snap на обяд се появяват четири или шест различни ястия, това не е шега. Тя ги подготвя и Джей Хейдън подбира кой точно иска да яде там и после – и за който иска да спаси по-късно. “Той не яде всичките шест плочи, може и да не яде всичко сега, или е за останалите хора в къщата, винаги е добре да имате опции, не искате хората да ядат месо, когато искат пиле “, казва Ходжис.

Зареждане

Преглед на Instagram

Това разнообразие е критично, особено защото тя е отговорна за сънуването на пет до шест нови ястия на ден, седем дни в седмицата, в къщата на DJ Khaled – в допълнение към работата на други клиенти. Няколко ключови думи за нейния успех в кухнята: Намиране на идеалния баланс на вкуса, креативността и представянето. Също така е важно да включите колоритните ароматни зеленчуци в ястие, за да го придадете на живот. Друг: Не можете да отнемате сол, но винаги можете да го добавите.

Халед-край-двупанелен
С любезното съдействие на Snapchat на DJ Khaled

Храната, която определено не искат да имате. Снимка: Снимки от Snapchat на DJ Khaled

Когато Халед споделя историята на храната си, той ни казва, че това са храната, която * те не искат да имате. “Днес в Америка здравословното е толкова скъпо за храна”, казва Ходжис, “Те искат да ядете лошо. Те не искат да имате добри неща. Наистина.“Така че тя се опитва да готви чисти – най-вече без глутен и без млечни продукти, но и без ГМО и без свинско месо и черупчести по искане на DJ Khaled.

Кои са “те” точно? “По мое мнение,” казва Ходжис, “те са онзи, който носи негативна енергия в позитивни вибрации”. Досега списъкът с неща, които не искат да включвате: здравословна храна, елиптикални продукти, Jet Skis, ние най-добрите пързалки, Emergen-C, яйчен белтък, какаово масло, успех и определено няма ябълка Ciroc, Diddy.

Този все още настоящ Чиро? Ходжис казва, че това е “наистина невероятно”, добавяйки: “Ще се обадя на Диди да му каже да ми донесе дело. За да бъда честен с теб, аз съм готвил с Ciroc по всякакъв възможен начин: прав, в коктейли, в един ябълков пай, в сосове. ” Тя е в услуга на скалите в горещ ден Маями с плодове и Sprite. Или го изсипвай право в една висока чаша класическа, проста лимонада. Повярвай й, тя казва: “Няма да се сърдиш”.

Те не искат да ядете здравословно.

Олимпик Линдзи Вон знае какво говорим.

Q & A с олимпийския скиор Линдзи Вон

Loading...