Dès que vous réservez une chambre chez Longman & Eagle, ils vous envoient un e-mail contenant les règles et règlements, tous des trucs d’hôtel typiques à l’exception d’une ligne: “Buvez plus, dormez mieux”. Ceci est le rappel de Longman que vous n’êtes pas dans une chaîne hôtelière du centre-ville; Au lieu de cela, vous vous présentez dans l’une des six salles situées au-dessus d’un restaurant et bar populaire, et, comme presque tout et dans le quartier branché de Logan Square, l’endroit fonctionne au whisky. Si vous envisagez de dormir, essayez d’en essayer. Les barmans de Longman sont particulièrement qualifiés pour aider, avec une sélection de 150 whiskies dans leur arsenal, la plupart étant américains. Bien sûr, vous devez manger et un menu de haute caveman composé d’os de moelle torréfiés, de joues de veau aux croûtes d’herbes et de boobs de sanglier est assez sophistiqué pour avoir mérité une étoile Michelin mais suffisamment rustique pour que le bourbon soit la boisson de choix. Plus tard, beaucoup plus tard, empruntez les escaliers menant à votre chambre, qui ressemble plus à un studio de hipster, avec des cassettes de mixage, des magazines indépendants et peut-être une immense baignoire. Glissez le mélange d’âme dans le lecteur de cassette et montez dans votre lit. Le vacarme des buveurs et de la musique au rez-de-chaussée est inévitable, mais si la soirée a été approchée correctement, vous allez bien vous endormir. **

Où: Chicago

Prix: À partir de 85 $

Saison: Été et automne


Aéroport: Chicago
Site Internet:longmanandeagle.com/