“Olisiko kenenkään kaltaista Proseccoa?” Iltapäivällä. Toscanassa. Ruth Rogers seisoo yli kulhoon kypsiä luumu tomaatteja, veitsi kädessä, tekemällä mitä hän tekee melko paljon aina: ruoanlaitto ja hoitaminen hänen vieraidensa. Tällä hetkellä hän on perustettu iso puinen pöytä maalaismainen huvila Italian Val d’Orcia. Lapset lentävät, uppoutuvat märkästi uimaan. Itku vauva haluaa jogurtin. Ruth’s son Roo on puhelimessa […]
New Yorkin hikoilua, Mario Batali ratsastaa kesällä hänen kalalampulla lähellä Traverse City, Michigan. Keittiömestari antaa meille pienen laskuvedon viileimmälle, snark-vapaalle järvenranta-ruokaa Yhdysvalloissa Lelandin venesatama, ts. Fishtown Tulin ensin Leelanaun niemimaalle kymmenen vuotta sitten. Vaimoni Susi meni Michiganiin ja hänellä oli ystäviä Traverse Cityn lähellä. Vuokrasimme talon pienelle rannalle viikon ajan. Seuraavana vuonna oli kaksi viikkoa, […]
Tervetuloa My Morning Routiniin, jossa katsomme, miten ihmiset alkavat aloittaa päivän. Ja “ihmiset” tarkoittaa julkkiksia. Tiedät Bobby Flayin. Hän on Emmyn voittaja Iron Chef, jossa on kaikki tv-ohjelmat, keittokirjat ja ravintolat (ja Burger Palaces) ympäri maata, mies, joka tuo kolme savupiippua takapihallaan, ja mies, joka on yksi suurimmista elintarvikkeista julkkikset siellä, voi silti pitää sen […]
(Luotto: Matt Duckor) Juuri kun ajattelimme, että olimme nähneet kaiken, Dan Kluger antaa meille uusia pähkinöitä. Pikemminkin nämä pitkäkestoiset ihmeet Holmquist Hazelnut Orchardsista Washingtonin osavaltiossa. Luodinkestävät hasselpähkinät ovat DuChilly-lajikkeita, joissa on ohuempi iho ja makeampi, luonnollisesti maukas maku. ABC Kitchenin kokki sai laukun vierailtaessa ruoanlaittokoulussa Seattlessa, ja hän toi ne pöytään viimeisen lounaan jälkeen. Hän […]
Luultavasti tiedät Jim Gaffigan parasta hänen hilpeästi seisovaa suorituskykyään Hot Pocketsista. Komiitsijalla on monia, monta mielipidettä elintarvikkeista, jotka eivät ole myymälöissä ostettuja suolaisia leivonnaisia. Itse asiassa hänellä on tarpeeksi mielipiteitä kirjoittamaan heille koko kirja – Ruoka: A Love Story ilmestyy 21. lokakuuta. Me keskustelimme Gaffiganin kanssa syvästä rakkaudestaan lihasta, juustosta ja paljon muuta. Aamiainen ja […]
Tervetuloa My Morning Routiniin, jossa katsomme, miten ihmiset alkavat aloittaa päivän. Ja “ihmiset” tarkoittaa julkkiksia. (Luotto: Matt Duckor) On vaikea kestää supermalli Chrissy Teigen. Hän on esillä vuonna 2013 Urheilu kuvitettu uimapuku-aihe, on uusi esitys, “Chrissy Teigen’s Hungry”, joka ilmestyy Cooking Channel, ja on mukana muusikko John Legend. Intohimoinen kokki, hän usein tekee kattaa reseptejä […]
Kuten kvitteni, keittokirjeissa on myös kausi, ja meillä on tällä hetkellä huippu. Tätä varten pyysimme joidenkin tämän vuoden houkuttelevien keittokirjeiden kirjoittajia tutustumaan heidän kirjahyllyihinsä. On vähän keittokirjoja olemme niin innoissaan kuin Andy RickerThaimaan ruokaa koskeva teos, Pok Pok (35 dollaria; kymmenen nopeuspainiketta), joka julkaistaan myöhemmin tässä kuussa. Ricker, joka avasi alkuperäisen Pok Pokin Portlandissa Oregonissa […]
Joten mikä on viimeinen asia, jonka söit?“Epätavanomainen Cobb-salaatti Brooklynin Stone Park Cafessa. Se oli haudutettua munaa, jota ympäröi raikas, syväpuristettu rypytelakka. Kun leikattiin siihen, keltuainen syöksyi salaattiin. “ Mitä makuja rakastat?“Herkkä ja voimakas. Olen englanti, ja kaikki englantilaiset ovat riippuvaisia Marmiteista. Vaimoni [Amerikkalainen laulaja Sunny Ozell] mielestäni se ei ole hänen keittiössä. “ Mikä repulssi […]
